如何在炒回锅肉时能将肥肉中的油炒出来，而不把瘦肉和皮炒干，在不把肥肉和瘦肉分开的情况下。
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发布时间：2022-04-27 02:18
共3个回答
热心网友
时间：2023-11-17 13:28
回锅肉需要取五花肉 五花肉需要煮透 《切记 一定要煮透 不煮透否则就不会吧肥肉的油炒出来 》 刀工要一致 切的不要太薄 也不要太厚
炒锅烧热 导入色拉油 油温八成 导入回锅肉 小火慢慢炒 直到把油炒出来 后面的放蒜 辣椒 酱油等 根据自己口味去做追答五花肉需要放冷才可以切
热心网友
时间：2023-11-17 13:28
要肥肉不肥瘦肉不干的诀窍在之前的煮的时候，不能太老也不要太嫩，煮的时间太短肥肉油没下去，太长瘦肉又会太老，具体的自己掌握，大概在八成熟就可以了。还有就是切的时候切薄点会好很多，望你做出好吃的回锅肉。
纯手打，望采纳！
热心网友
时间：2023-11-17 13:29
锅里放少许油，把肉在锅里编一编，油就出来了
