买了只羊不知道怎样做才好吃?
发布网友
发布时间：2022-04-27 02:19
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-22 06:09
烤全羊啊；
家常烤全羊
食材
主料羊羔一只约20斤
辅料料酒，花椒等
步骤
1.羊羔收拾好，需要用料腌渍一晚
2.用无烟碳大火烤制二十分钟
3.烤了两块，下面的羊排没注意有点焦了，中途不加碳，火头过了用余火煨烤，记得封闭起来
4.上盘咯，沾酱料，或者直接手撕，酥脆不油腻
嫩羊一只
辅料
胡椒粉四两植物油适量
水适量辣椒粒，带籽的那种适量
姜粉二两盐四两
葱半斤蒜五头
不去皮姜二两红糖二两
老抽七两木炭适量
烤全羊的做法步骤
1. 将配料按原始比例调配在一个料盆内…备烤用…醮料四两左右就足够用…事先配好 2. 木炭烧热
3. 将羊用铁钎穿起头部用铁丝绑在铁钎上
4. 将料均匀的用毛刷（烤制时刷料用）刷在嫩羊上涂一层植物油…前腿与后腿部分用刀按羊肉纹理划几个口子…将料刷在里面
5. 烤制时每五至十分钟翻一次面
6. 烤制好后，直接放在铺上一次性餐布的石台上，备水果刀和叉子，手套，用刀切羊肉，醮料吃，喝啤酒，吃羊肉 烤全羊的做法视频
小贴士
烤制时间（小羊大概在三个小时左右，大羊在5个小时左右。本次做的烤全羊为小羊。调料为小羊的份，大羊要适量添加料，大羊和小羊的比重，问当地的卖羊人他们会回答就是两种，大的和小的，小的有一个价格，大的有一个价格，没有具体的公斤数，皮脆翻起时即可食用。不要烤过了，不然很懈口。
以上仅供参考，还请采纳，谢谢！
热心网友
时间：2022-06-22 06:09
羊肉火锅或者红烧都很好吃的。红烧羊肉：1、锅中加水，放入拍碎的生姜，水煮开后放入羊肉焯水，捞起备用；2、锅中放入适量的食用油，加入冰糖，中火让其融化，开小火加入生姜，葱结煸炒几下；3、继续加入辣椒、桂皮、香叶、八角和红枣，煸炒几下后加入焯过水的羊肉煸炒，开大火；4、慢慢加入小半碗料酒，继续大火翻炒，加入半碗左右的酱油翻炒上色，加入一瓶啤酒；5、再加水，直到没过食材，加盖大火煮开后马上改小火炖至少一个半小时，出锅前撒上青蒜即可。
热心网友
时间：2022-06-22 06:10
剁开，一部分肉红烧，其余部分放冰箱，下次分批取出，或烧汤或剁馅包饺子。
热心网友
时间：2022-06-22 06:10
红烧
热心网友
时间：2022-06-22 06:11
烤全羊
