五花肉放火锅前用什么腌制
发布网友
发布时间：2022-04-27 02:20
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-22 06:15
五花肉放入火锅之前一定用蚝油料酒，淀粉搅拌均匀，腌制20分钟才可以的，这种腌制过的五花肉放火锅里会非常嫩的，而且味道非常鲜美。
热心网友
时间：2022-06-22 06:15
要腌制。涮火锅吃的腌肉是把肉放入2%的嫩肉粉，1000克肉放入20克（主要成分为木瓜蛋白酶淀粉）拌匀腌制2小时以上，嫩肉粉对肉的蛋白质进行酶解，涮好的肉片口感滑嫩，
