怎么卤牛肉肉烂而且切后不散
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热心网友
卤牛肉做法：
1、牛肉洗净，用清水浸泡1小时，中间换一次水。
2、锅中加足量的水，放入牛肉煮开后，至血水全部析出，将牛肉捞出，用清水冲洗掉表面的浮沫，备用。
3、锅内放少量油，放适量白糖炒至变红起泡。然后锅中倒入清水，放入牛肉，放入葱姜片、调料盒包煮制。
4、大火煮开后放入适量的盐。
5、转至小火焖煮，直至牛肉变软用筷子能插动，然后关火。
6、捞出牛肉，放凉后，牛肉取出切片就行。
热心网友
牛肉卤好后，不要马上拿出来，继续等他泡在卤水里，等他充分吸收水份，过一个小时在切，就不容易烂了！！！
