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豆腐坏了能吃吗

发布网友 发布时间:2022-04-19 18:24

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热心网友 时间:2023-09-06 07:40

不建议食用,豆腐中含有大量蛋白质,腐烂时会滋生大量微生物和细菌,食用会造成腹泻等肠胃不适,损害人体健康。

变质豆腐危害 吃了变质豆腐的坏处:

1、吃变质豆腐会引起腹泻。

豆腐变质以后会产生多种细菌,人们吃了这种带有细菌的豆腐以后,会在身体内产生多种毒素,会让人类身体出现多种不适,最常见的不良症状就是腹泻和腹痛,轻则停止食用以后就会消失,重的则需要及时服用泻药。

2、吃变质的豆腐会胃痛。

豆腐变质以后会出现多种酸性成分,这些物质进入人体胃部以后,会对胃黏膜形成明显的伤害,有些本来胃功能较弱的人群,就会出现胃痛或者反胃吐酸水等不良症状,因此豆腐变质以后是不能再继续食用的。

3、变质豆腐与腐乳的区别:

当很多人听说变质豆腐不能吃时,会不相信还会说腐乳不就是变质的豆腐制成的吗,为什么人们能食用而且很安全呢?

其实变质的豆腐与出售的腐乳是两个不同的存在,腐乳虽然也是一种豆制品,但是在生产过程中会经严重的工艺,它经过发酵处理以后,对人体有害的成分会消失,因此人们食用是安分的。

扩展资料:

豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。

每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量。

豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。

豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。

豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

参考资料:百度百科-豆腐

热心网友 时间:2023-09-06 07:41

不能。变质后的豆腐对人类身体有很多危害。

吃变质豆腐会引起腹泻:豆腐变质以后会产生多种细菌,人们吃了这种带有细菌的豆腐以后,会在身体内产生多种毒素,会让人类身体出现多种不适,最常见的不良症状就是腹泻和腹痛,轻则停止食用以后就会消失,重的则需要及时服用泻药。

吃变质的豆腐会胃痛:豆腐变质以后会出现多种酸性成分,这些物质进入人体胃部以后,会对胃黏膜形成明显的伤害,有些本来胃功能较弱的人群,就会出现胃痛或者反胃吐酸水等不良症状,因此豆腐变质以后是不能再继续食用的。

增加肾脏负担:在正常情况下,人吃进体内的植物蛋白质经过代谢,最后大部分成为含氮废物,由肾脏排出体外。当我们的年龄越来越大,逐渐变老的时候,那么我们肾脏排泄废物的能力也会随之下降,如果这时候还不注意饮食,吃太多豆腐的话,就会导致摄入过多的植物性蛋白质,从而使得体内体内生成的含氮废物增多,加重肾脏的负担,不利于身体健康。

扩展资料:

豆腐的营养功效

豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。

豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益(有此功能的还有果中钙王--酸角),在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。

也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

参考资料:

百度百科-豆腐

热心网友 时间:2023-09-06 07:41

变质豆腐危害 吃了变质豆腐的坏处
1、吃变质豆腐会引起腹泻
豆腐变质以后会产生多种细菌,人们吃了这种带有细菌的豆腐以后,会在身体内产生多种毒素,会让人类身体出现多种不适,最常见的不良症状就是腹泻和腹痛,轻则停止食用以后就会消失,重的则需要及时服用泻药。

2、吃变质的豆腐会胃痛
豆腐变质以后会出现多种酸性成分,这些物质进入人体胃部以后,会对胃黏膜形成明显的伤害,有些本来胃功能较弱的人群,就会出现胃痛或者反胃吐酸水等不良症状,因此豆腐变质以后是不能再继续食用的。

3、变质豆腐与腐乳的区别
当很多人听说变质豆腐不能吃时,会不相信还会说腐乳不就是变质的豆腐制成的吗,为什么人们能食用而且很安全呢?其实变质的豆腐与出售的腐乳是两个不同的存在,腐乳虽然也是一种豆制品,但是在生产过程中会经严重的工艺,它经过发酵处理以后,对人体有害的成分会消失,因此人们食用是安分的。在这里小编也就重点提醒大家,平时不要把变质的事腐认成腐乳的前身,再继续食用,不然出现身体不适就有些得不偿失了。

热心网友 时间:2023-09-06 07:42

如果只是有点变味,那还可以用沸水多煮几滚再吃,要是味很难闻、很大了,就不要吃了,否则易腹泻。

坏掉的豆腐处理方法:
臭豆腐的制作方法:

臭豆腐,又称臭干子。不同于其他地方的臭豆腐。从颜色,气味上来比较,长沙的臭豆腐可谓是非常贴合“臭豆腐”三字。黑乎的颜色,初闻怪异的气味。但千万不要被这些吓到,尝过之后,保准会让你印象大改观。

制豆腐:将黄豆用水泡发,泡好后用清水洗净,换入清水20~25kg,用石磨磨成稀糊,再加入与稀糊同样多的温水拌匀,装入布袋内,用力把浆汁挤出,再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤,如此连续豆渣不沾手

豆浆已挤完时,撇去泡沫,将浆汁入锅用大火烧开,倒入缸内,加进石膏汁,边加边用木棍搅动,约搅15~20转后,可滴上少许水,如与浆混合,表示石膏汁不够,须再加进一些石膏汁再搅。如所滴入的水没有同浆混合,约过20min后即成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内,盖上木板,压上重石块,压去水分,即成豆腐

卤水制法:以用豆豉2.5kg为标准计算,须加清水15kg烧开,过滤后,在汁水内加碱1500g浸泡半个月左右,每天搅动1次,发酵后即成卤水

油炸臭豆腐:将青矾放入桶内,倒入沸水用棍子搅开,放入豆腐浸泡2h左右,捞出豆腐冷却。

然后将豆腐放入卤水内浸泡,春、秋季约需3~5个h,夏季约浸泡2h左右,冬季约需6~10个h,泡好后取出,用冷开水略洗,沥干水分,再将茶油全部倒入锅内烧红,放入豆腐用小火炸约5min,一待焦黄,即捞出放入盘内,用筷子在豆腐中间钻一个洞,将辣椒油、酱油、麻油倒在一起调匀,放在豆腐洞里即成

热心网友 时间:2023-09-06 07:42

每次买回来的豆腐吃不完我就放冰箱里,最后豆腐表面变*,而且很臭,我又特别的爱吃,而且从来没有啦个肚子,

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