如何做清蒸蝶鱼
发布网友
共1个回答
热心网友
前言
材料
主料：蝶鱼；
辅料：葱适量、姜适量、蒸鱼豉油适量、海鲜酱油适量、盐适量、料酒适量、食用油适量
清蒸蝶鱼
1
蝶鱼用刀刮掉鳞。
2
放入葱丝、姜丝、料酒，腌制15分钟。
3
进蒸锅，大火蒸10分钟。
4
关键一步，把汤倒掉，葱姜拣出。
5
加入两汤匙海鲜酱油，料酒一汤匙，蒸鱼豉油两汤匙。加入新姜丝适量。加入少量盐。
6
上锅大火复蒸10分钟。
7
蒸好出锅，撒入新葱、姜。
8
炒锅加入适量油，烧开。
9
开油淋到鱼上，完毕。
小贴士
蝶鱼刮掉细鳞，要用料酒腌，去腥。
