咖啡变雪糕怎么做
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发布时间：2022-04-26 00:46
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热心网友
时间：2023-10-26 05:50
用料
咖啡豆 40克
液体奶油 200毫升
细砂糖 100克
全脂牛奶 250毫升
蛋黄 5只
咖啡变雪糕的做法
用咖啡研磨机器将咖啡豆打成粉
放入小锅中，加入全脂牛奶和奶油，煮沸后放15分钟，让咖啡的香味完全释放
分钟后用滤网滤去咖啡渣，牛奶奶油溶液再次用小火煮沸后备用
将蛋黄放入一个大碗中，加入细砂糖用打蛋器打至浓稠
在蛋黄中一点点加入牛奶奶油溶液，边加边不停搅打
把混合均匀的牛奶蛋黄溶液放入一个装有温水的锅中
小火隔水加热3－5分钟，至溶液略微浓稠即可拿出
将此溶液放凉后放入冰箱冷藏至少4小时
然后用放入雪糕机中搅打30分钟即可
