介绍淮山几种用途、功效
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云霄县马铺乡种植的优质淮山（又名山药），个大、性平、无毒，具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾等功能，对脾虚气弱、食少便溏或泄泻、消化不良、治疗糖尿病有一定疗效，有以下几种用途：
一、做菜：高级宾馆餐桌上的上等菜，黑木耳炒淮山片，清香可口，可降血脂，降低血粘稠，对身体健康极为好处。
二、煮粥：糯米和去皮的淮山片煮粥，再放点白糖，香甜可口，既和胃又可补中气，是秋冬中老年人极佳补品。
三、煲汤：猪排骨和去皮淮山经温火煲汤，既补钙又和胃，老少皆宜。
四、加工药材：把淮山刮皮后，经硫磺勲制等技术处理，呈白色块状，晒干成药材即可销售。
