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黑米怎么做好吃法大全

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黑米薏仁粥
用料 黑米适量;薏仁适量;水适量;冰糖适量 做法
黑米,薏仁提前用开水泡半小时。
锅中加适量水烧开,将泡好的黑米薏仁连水一起倒入锅中,加入冰糖大火煮开小火熬1小时即可。
红豆黑米酒酿粥
用料 红豆;黑米;酒酿;红莲、红枣不加亦可;粳米、糯米不加亦可;红糖 做法
红豆、黑米提前浸泡几个小时,红枣红莲洗干净。
将所有材料除酒酿、红糖外放入电饭锅开煮,有高压锅的一压更快。
熬至所有材料软糯后,关电源。趁热拌入酒酿及红糖,具体的量按个人喜好~
黑米滋补粥
用料 黑米50克;糯米25克;莲子;红枣;桂圆十余颗 做法
将黑米淘洗干净后用清水浸泡一个晚上;莲子与糯米洗净浸泡2个小时左右;红枣与桂圆洗净待用
砂锅中加入约1500毫升的水(浸泡黑米的水不要倒掉,此时可一起加入),烧开后下入浸泡好的黑米、糯米、莲子,再用勺子轻轻搅拌几下,盖上锅盖用小火煮约30分钟
加入红枣与桂圆,用勺子朝一个方向将其搅拌几下后盖上锅盖,用小火再煮约30分钟后即可
黑米银耳粥
用料 黑米;大米;银耳;冰糖 做法
黑米和大米以1:1混合洗净后加入比平时煮粥多2碗水,放入电饭煲开导煮粥按钮;
银耳泡发后去根撕成朵洗净备用;
粥煮到1小时候加入银耳和少量冰糖(略有甜味即可)继续煮至电饭煲跳到保温状态后闷20分钟即可。
黑米素饭
用料 黑米适量;核桃仁一小把;葱花适量;花生油适量;鸡精适量 做法
将黑米洗净后净泡半个小时再用电饭煲煮
煮熟后在电饭煲里淋上适量花生油和鸡精(其它调味料亦可)
搅拌均匀,盛出
淋上核桃仁与葱花
完成
黑米“烧麦”
用料 黑米;胡萝卜;干香菇;生抽;油;糖;米纸 做法
黑米淘洗浸泡,电饭煲内煮熟
胡萝卜,泡发的干香菇,切丁
锅内热油,入胡萝卜,香菇翻炒
加适量泡发香菇的水,入酱油,糖等调味
炒完的蔬菜加入煮好的米饭,拌匀
取一大盆,盛水;手捏越南米纸边缘,小心地将米纸全部润湿
包入调好的5,切开,即成
黑米红薯养生粥
用料 红心红薯;黑米;冰糖 做法
黑米放入锅中加水,用大火烧开,再换中火慢炖
大概煮一小时左右,这时放入红薯丁,沸腾后再煮十来分钟
根据口味加点冰糖
黑米大枣核桃糕
用料 黑米200g;糯米100g;黑芝麻适量;大枣50g;核桃仁50g;枸杞10g;冰糖30g;蜂蜜少量 做法
黑米和糯米混合用水泡一宿
如果用电饭锅做最好是泡24小时以上
如果跑的时间短做得时候黑米虽然熟了会很硬
如果是用电压力锅热水泡1-2个小时即可
把泡好的米用水洗干净,放入电压力锅,黑芝麻同时放进去,水适量,和蒸米饭的水量相同
放入冰糖和蜂蜜,因为高温会破坏蜂蜜的营养,所以也可以不放
用蒸米饭的档如果没有大约时间为30-40分钟
蒸熟之后把黑米饭铺一层在方形的饭盒中,然后铺上核桃仁碎,再铺一层黑米饭,铺一层大枣碎,再铺一层黑米饭,最后用洗净泡好的枸杞点缀,放入冰箱冷藏
从冰箱取出的亮凉的黑米糕可以直接切块吃,不会反生,不用再加热,但是不要在冰箱里放超过两天不然会硬
黑米南瓜盅
用料 日本南瓜1只;糯米100克;黑米80克;红豆;莲子;白糖适量 做法
黑米浸泡8小时,糯米浸泡2小时;混合两种米放入容器里,加水略高于米的水平面半厘米左右,大火蒸五分钟后改小火续蒸30分钟熄火
红豆浸泡过夜,倒入电饭锅内,加水量相当于煮红豆汤的一半,选择煮饭档至该程序结束,这样可将红豆完全煮酥并保持形状完整
莲子洗净后加冷水下锅,水量为没过莲子略多一点;大火烧开后改小火焖煮30分钟左右至开花酥透
在南瓜顶部用水果刀刻成齿形,整理成南瓜盅;将蒸好的黑糯米、红豆、莲子及其他材料加入白糖拌匀并填入南瓜盅内,放入蒸锅蒸至南瓜熟透(约20分钟,视南瓜大小而定)即可

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