黑米怎么做好吃法大全
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黑米薏仁粥
用料 黑米适量；薏仁适量；水适量；冰糖适量 做法
黑米，薏仁提前用开水泡半小时。
锅中加适量水烧开，将泡好的黑米薏仁连水一起倒入锅中，加入冰糖大火煮开小火熬1小时即可。
红豆黑米酒酿粥
用料 红豆；黑米；酒酿；红莲、红枣不加亦可；粳米、糯米不加亦可；红糖 做法
红豆、黑米提前浸泡几个小时，红枣红莲洗干净。
将所有材料除酒酿、红糖外放入电饭锅开煮，有高压锅的一压更快。
熬至所有材料软糯后，关电源。趁热拌入酒酿及红糖，具体的量按个人喜好~
黑米滋补粥
用料 黑米50克；糯米25克；莲子；红枣；桂圆十余颗 做法
将黑米淘洗干净后用清水浸泡一个晚上；莲子与糯米洗净浸泡2个小时左右；红枣与桂圆洗净待用
砂锅中加入约1500毫升的水（浸泡黑米的水不要倒掉，此时可一起加入），烧开后下入浸泡好的黑米、糯米、莲子，再用勺子轻轻搅拌几下，盖上锅盖用小火煮约30分钟
加入红枣与桂圆，用勺子朝一个方向将其搅拌几下后盖上锅盖，用小火再煮约30分钟后即可
黑米银耳粥
用料 黑米；大米；银耳；冰糖 做法
黑米和大米以1:1混合洗净后加入比平时煮粥多2碗水，放入电饭煲开导煮粥按钮；
银耳泡发后去根撕成朵洗净备用；
粥煮到1小时候加入银耳和少量冰糖（略有甜味即可）继续煮至电饭煲跳到保温状态后闷20分钟即可。
黑米素饭
用料 黑米适量；核桃仁一小把；葱花适量；花生油适量；鸡精适量 做法
将黑米洗净后净泡半个小时再用电饭煲煮
煮熟后在电饭煲里淋上适量花生油和鸡精（其它调味料亦可）
搅拌均匀，盛出
淋上核桃仁与葱花
完成
黑米“烧麦”
用料 黑米；胡萝卜；干香菇；生抽；油；糖；米纸 做法
黑米淘洗浸泡，电饭煲内煮熟
胡萝卜，泡发的干香菇，切丁
锅内热油，入胡萝卜，香菇翻炒
加适量泡发香菇的水，入酱油，糖等调味
炒完的蔬菜加入煮好的米饭，拌匀
取一大盆，盛水；手捏越南米纸边缘，小心地将米纸全部润湿
包入调好的5，切开，即成
黑米红薯养生粥
用料 红心红薯；黑米；冰糖 做法
黑米放入锅中加水，用大火烧开，再换中火慢炖
大概煮一小时左右，这时放入红薯丁，沸腾后再煮十来分钟
根据口味加点冰糖
黑米大枣核桃糕
用料 黑米200g；糯米100g；黑芝麻适量；大枣50g；核桃仁50g；枸杞10g；冰糖30g；蜂蜜少量 做法
黑米和糯米混合用水泡一宿
如果用电饭锅做最好是泡24小时以上
如果跑的时间短做得时候黑米虽然熟了会很硬
如果是用电压力锅热水泡1-2个小时即可
把泡好的米用水洗干净，放入电压力锅，黑芝麻同时放进去，水适量，和蒸米饭的水量相同
放入冰糖和蜂蜜，因为高温会破坏蜂蜜的营养，所以也可以不放
用蒸米饭的档如果没有大约时间为30-40分钟
蒸熟之后把黑米饭铺一层在方形的饭盒中，然后铺上核桃仁碎，再铺一层黑米饭，铺一层大枣碎，再铺一层黑米饭，最后用洗净泡好的枸杞点缀，放入冰箱冷藏
从冰箱取出的亮凉的黑米糕可以直接切块吃，不会反生，不用再加热，但是不要在冰箱里放超过两天不然会硬
黑米南瓜盅
用料 日本南瓜1只；糯米100克；黑米80克；红豆；莲子；白糖适量 做法
黑米浸泡8小时，糯米浸泡2小时；混合两种米放入容器里，加水略高于米的水平面半厘米左右，大火蒸五分钟后改小火续蒸30分钟熄火
红豆浸泡过夜，倒入电饭锅内，加水量相当于煮红豆汤的一半，选择煮饭档至该程序结束，这样可将红豆完全煮酥并保持形状完整
莲子洗净后加冷水下锅，水量为没过莲子略多一点；大火烧开后改小火焖煮30分钟左右至开花酥透
在南瓜顶部用水果刀刻成齿形，整理成南瓜盅；将蒸好的黑糯米、红豆、莲子及其他材料加入白糖拌匀并填入南瓜盅内，放入蒸锅蒸至南瓜熟透（约20分钟，视南瓜大小而定）即可
