鸡丁刀削面卤子的做法
发布网友
发布时间：2022-04-26 21:30
共1个回答
热心网友
时间：2022-07-01 18:38
食材
鸡胸肉200克丨冬笋100克丨芹菜100克
蒜两瓣丨生抽一匙丨蚝油一匙丨料酒一匙
玉米淀粉一匙丨糖适量丨盐适量
步骤
1、冬笋切丁，烧水，水沸后倒入冬笋丁及半匙糖，焯烫10－15分钟，捞出后冷水浸泡一会儿，捞出，沥干备用。
2、鸡胸肉切丁，用一匙料酒和一匙淀粉腌制十分钟。
3、芹菜摘去叶，洗净，切约1厘米的段，蒜切片。
4、炒锅注油，烧至三成热，放蒜片爆香，倒入鸡胸肉炒至变色。
5、放冬笋丁煸炒一会，调入生抽、蚝油和少许糖炒至上色，加水到与食材持平，转中火，焖烧大约5－10分钟。
6、汤汁渐浓时倒入芹菜，快速炒匀，关火即可。
