大块羊肉怎么炖?

发布网友 发布时间：2022-04-26 21:30

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好二三四 时间：2022-10-07 02:35

操作方法：

1、羊腿一根并斩件，土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量；

2、羊腿放入开水并捞入汤褒，加入适量的水，加入花椒适量，大火加热；

3、将羊肉炖煮，将其他材料处理完整，将葱切段，姜切成大块并拍碎，萝卜土豆等去皮后切成大块；

4、煲姜汁，汤吸收姜汁会变得微辣；

5、将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去除泡沫，转至中小火慢煲，煲至一钟头以上；

6、出锅后酌量加入食用盐和白胡椒粉即可。

懂视网 时间：2022-10-20 15:21

1、羊腿一根，斩件，土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。

2、羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量，花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热。

3、羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块。姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味。

4、将材料土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上。

5、出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜。

热心网友 时间：2024-02-02 01:08

大块羊肉的制作：
1、先将带骨羊肉剁成拳头般大，放入凉水锅，加煤或柴火，用旺火煮沸；
2、待锅面上漂起一层血沫，用铁勺将之滗去；
3、待大火滚沸半个时辰后，改用温火慢炖；
4、待再次漂起一层渣滓，再次用勺子滗去；
5、1小时后，肉已见熟，香味四溢，舀一勺咸盐水添进锅里，咸淡恰好；
6、煮肉时，仅用盐作调料，而不放其他佐料。