辣椒怎么炒才好吃
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热心网友
要是炒青椒的话，通常都用青椒炒鸡蛋，这样炒起来比较好吃。
要是炒辣椒，通常都是用尖椒炒干豆腐，这两样搭配起来炒得很好吃，不管用哪种方法炒青椒或者炒辣椒都不要炒得太烂。
热心网友
付费内容限时免费查看回答炒法1、把辣椒洗净，去蒂去籽，再切成适当大小的块。辣椒最好选用鲜嫩的。2、蒜去皮洗净切成碎粒，这里蒜要多切一些，辣椒做出来才好吃。3、取一小碗，放入1勺白糖、1小勺盐，在加入2勺香醋、1勺味极鲜酱油和1小勺料酒制成调味汁。4、炒锅放入少许花生油，待油七成熟时，把切好的辣椒摆放在油锅里小火煎制。煸炒辣椒时，一定不能用大火，应用小火慢慢煎制才好吃。5、其间要不断用筷子翻面，并轻按辣椒，使辣椒每面都能受热均匀煎成虎皮。6、煎至辣椒外皮皱皮或外皮发白后，用筷子夹出沥干油份，摆放在盘子里。7、炒锅里放油，等油五成热时，放入蒜粒爆香。8、再把拌好的调味汁倒入锅中搅匀，再加入少许开水煮开。9、然后加入适量湿淀粉芶薄芡，制成酱料汁。10、最后把做好的酱料汁浇在盘里的辣椒上，一盘蒜香浓郁的炒辣椒就做好了
热心网友
辣椒炒鸡蛋
食材准备：辣椒、鸡蛋、大蒜、盐、料酒、大葱、大蒜
首先准备几个洗干净去过籽的薄皮辣椒，辣椒中间切开后，把它切成细丝，也可以切成丁，根据自己的喜欢来决定。
辣椒我都是喜欢切成这种细丝，如果刀工好的朋友可以再切的更细一点。
再来准备一些大葱切成斜刀片，2粒大蒜拍扁，也不要剁太碎，不喜欢这两样的朋友也可以不用备。
接下来重要的食材就是准备3个笨鸡蛋，没有笨鸡蛋也可以用土鸡蛋。今天给大家简单的说一下，笨鸡蛋是鸡蛋的一种，是有天然食物散养鸡所下的鸡蛋。天然食物散养鸡，是吃谷子、粮食、饲料、虫子和菜叶长大的，摄取营养丰富，下的蛋质量很高，对人体的补充力度更大，因为比较优秀，所以得名笨鸡蛋。笨鸡蛋无论是炒鸡蛋煮鸡蛋还是蒸鸡蛋，口感都很香，颜色诱人，看起来让人更加有食欲。把三个笨鸡蛋打入碗中，先加入1勺食用盐，再来一小勺料酒，用筷子顺着一个方向搅拌，搅出气泡，搅拌均匀后先放一旁备用。
食材全部准备好后，我们就可以开始炒了，先把锅烧至冒烟，然后加入食用油滑一下锅，滑锅后把油倒出，少来一点食用油，加入葱蒜爆出香味，再加入青辣椒丝开中大火爆炒，辣椒炒出有锅气的时候再下入鸡蛋液，然后加入盐、鸡蛋液完全定型后翻面，最后再开大火迅速翻炒，炒出锅气，就可以出锅啦。
