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电饭锅内胆上的刻度是什么意思?

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电饭锅里的内胆刻度有两排,一排代表煮饭水量,另外一排刻度,代表煮粥的刻度。

内胆内的刻度不是容量的表示,里面有1,2,3,4等这些数字,不是1升,2升,3升,4升的意思,刻度只表明水位首先同等价位的要选择重一些的,因为电饭煲会在高温情况下工作。用刻度线就可以自行控制水米比例,调节饭的软硬。

电饭煲的刻度是有两排的,一边是CUP,一边是L,CUP下面的刻度是用送的附件小杯放米的杯数,就是说多少杯就将水放到相应的水位线,这样煮的饭就比较好吃;L是指最大的容积。

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“最佳水米比例”这个问题,郑勇认为,抛开先决条件谈答案都是夸夸而谈。所谓先决条件,是指不同品种、不同储存期的大米,甚至是淘米的方式、浸泡米的时间,以及不同的煮米饭的器具,都会影响煮米饭的水米比例。

以电饭煲煮米饭为例,其实电饭煲内壁的“水米刻度线”提供的比例,就是针对该烹饪工具的、相对科学的比例,有些高端电饭煲还分别列出了东北米、丝苗米等不同的“水米刻度线”,这样一来,市民们只需按此比例,再根据对米饭软硬的喜好程度加水,就更易煮出可口的米饭,“总之,要想煮好米饭,还是需要熟能生巧,煮得多了,对不同条件下的水米比例也会掌握得更好。”

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