燕窝有什么作用,有哪些功效和营养价值
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燕窝含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种能增强人体对疾病的抵抗力，燕窝的功效与作用有以下这些。
一、燕窝的主要功效与作用为：滋阴润肺，化痰止咳，益气补中，去燥润肤，养胃壮脾。
1、燕窝对男性的功效：男性食用能润肺养胃、益气、补脾，增强体能体质，可使精神饱满，缓解压力、消除疲劳。另外燕窝一个很好的效用就是清肺润肺，对呼吸系统非常好。现代男性工作生活压力大，经常要应酬抽烟喝酒，燕窝就是不可多得的“洗肺”佳品。
2、燕窝对女性的功效：女性常食燕窝能保养肌肤，使肌肤滋润、光滑、富有弹性并可调节内分泌循环，燕窝对于女性的护肤养颜，令皮肤滑润洁白，减少脸部皱纹，清除暗疮，补血活血，去瘀生新，对妇女经期不适、经痛、月经过多有良好疗效。
3、燕窝对孕妇的功效：妇女在怀孕期间最需要营养的补助，因燕窝里含有丰富的活性蛋白，可促进人体组织生长，提高免疫力。孕妇食用燕窝不仅能滋补母体，燕窝中含有的燕窝酸更可使未来的新生婴儿更强壮、白皙，增强抵抗力。
4、燕窝对中老年人的功效：中老年人正处于体质下降的阶段，燕窝中的活性醣蛋白的水溶液可直接刺激免疫系统的细胞生长，提高人体免疫力，可促进新陈代谢，增强机能功效，有效改善血液循环降低胆固醇。
5、燕窝对儿童青少年的功效：经常服食燕窝，可促进新陈代谢，增强体质，强壮身体各方面的机能，增强免疫力，增加抵抗力，预防疾病的侵袭，并可促进脑部的发育，增加智力、令反应灵敏。
二、燕窝的药用疗效
燕窝能促进细胞*（不会*癌细胞），刺激淋巴腺细胞，促进肾脏发育，有免疫抗菌作用，维护青春活力。燕窝无论产地、无论级数都有同等功效。燕窝最好用脱皮的老鸡炖食是最佳配搭。燕窝还有“家燕”和“屋燕”，是聚居于古老大屋中筑巢而成的。燕窝在元朝才入药，燕窝能透过皮肤保持青春，燕窝含丰富蛋白质、碳水化合物、灰份、磷、钙、铁、钾等营养成份，是爱好滋补的人士所喜爱的清润极品。并不是所有的燕窝都有药用功效，医学上面认可的具有滋阴养颜、止咳治喘、补肾益气等药用价值的燕窝产自印度尼西亚以及马来西亚这两个顶级产地。从品牌来说，国内消费者口碑最好的两个燕窝品牌是北京同仁堂以及福临门。如果是商务送礼，选北京同仁堂是最合适的，包装漂亮又有档次。如果是家用，选福临门的最实惠，产地正宗，质量又好。
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燕窝最大的功效是含有唾液酸，唾液酸高达10
您可以看看其他普通食物中的唾液酸含量，为什么坚持母乳喂养呢，就是因为母乳中唾液酸含量很高。
那么神奇的唾液酸可以干嘛呢？
提高婴幼儿智力以及记忆力
抗老年人痴呆
抗菌排毒，抗病菌，抗肿瘤
提高人体免疫力
抑制白细胞粘附和消失
除了这个功效以外还有
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从古至今，燕窝一直被奉为养生珍品，为达官贵人所争相食用。是因为长期吃燕窝，可以滋润皮肤、增强皮肤弹性、减少皮肤皱纹和防止皮肤衰老；长期吃燕窝，可帮助消除疲劳，舒缓精神压力，补充体力，健脑强身，令精神更充沛，工作效率更高;长期吃燕窝，促进新陈代谢及增强机能功效，有润肺，清肠热，补肺虚的功效.
润肺 是燕窝的经典食效，燕窝对咳嗽的疗效，中医历代医方医书都有记载。肺结核，古医书称为“虚劳”、“痨瘵”。《本草再新》记载：“燕窝大补元气，润肺滋阴。治虚劳咳嗽。”
治哮喘 《医林纂要·药性》：“燕窝其胶黏之性，尤能滋涸竭而化痰涎。”《本草理新》：“燕窝治肺火旺，咳嗽痰多，气虚咳喘，失血劳伤。”《文堂集验方》治痰喘方：“秋白梨一个，去心，入燕窝一钱，先用开水泡，再入冰糖一钱蒸熟。每日早晨服下，勿间断。”
养胃 《本经逢原》载，燕窝能使金水相生，肾气滋于肺，而胃气亦得以安，食品中之最驯良者。《本草求真》记载，燕窝入胃补中，俾其补不致燥，润不致滞，而为药中至平至美之味者也，是以虚劳药石难进，用此往往获效。
调经 燕窝的主要成分是活性蛋白质和矿物质。经期由于血液流失，适合食用燕窝来补充蛋白质等营养成分。中医认为燕窝性平味甘，有滋阴润燥，益气养阴的功效。
治疗呼吸系统和抗病毒 燕窝提取物对于流感病毒具有广谱抑制作用，说明起抑制作用的可能有多种成分，其中以N-乙酰神经氨酸为主的唾液酸类物质被认为是主活性成分。燕窝黏蛋白是一种唾液酸蛋白，研究表明，唾液酸及其衍生物在抗流感病毒、轮状病毒、腺病毒、呼吸道合胞病毒、副流感病毒等方面有重要作用。唾液酸是一种氨基多糖，在自然界大多以α-糖苷键的形式连在糖蛋白、糖脂和寡糖链末端。含唾液酸的病毒天然抑制剂大多是糖蛋白，它们通过与病毒相互作用结合到病毒上，竞争性地抑制病毒与细胞膜表面的唾液酸受体结合，从而起到抗病毒作用。
提高人体免疫力 唾液酸在消化系统中不会被消化酶降解，可进入肠道阻止致病微生物吸附于肠道细胞，起到抵抗多种致病菌的作用。体液中游离的唾液酸可阻止感冒病毒在细胞表面的吸附，并以此机理开发了以唾液酸衍生物为主的抗感冒药物。实验表明，燕窝提取液能提高T淋巴细胞转化以及提高小鼠血液IgM含量，说明该提取液可增强细胞免疫和体液免疫。该提取液还能降低小鼠脑脂质过氧作用以及提高小鼠红细胞内超氧化物歧化酶水平，表明其有延缓脑组织衰老和消除氧自由基的作用。
抗衰老和延缓皮肤老化 经胰酶F处理的燕窝提取物可提高卵巢切除小鼠的骨强度和真皮厚度，可用于绝经后女性提升骨强度和延缓皮肤老化（推荐剂量为每天100mg/kg），其中发挥作用的主要成分为软骨素黏多糖。
消化系统 唾液酸可提高肠道对于矿物质及维生素的吸收能力，补充唾液酸，能够增强机体对营养的吸收水平。
儿科疾病 临床亦证明，燕窝可治疗呼吸道和消化道疾病，如咳嗽、婴幼儿久泻等，这可能与燕窝蛋白具有抗病毒作用有关。
食用燕窝贵在坚持，一天或隔天一碗，早上空腹或者晚上睡前吃，坚持3个月，效果会明显的体会到。
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关于燕窝不得不知的几个问题
随着二胎的开放，吃燕窝的美人越来越多了。养生圈内关于燕窝养生的话题一直不断，孕妈都开始注意保养咯。关于燕窝的谣言有很多，所以，今天就跟大家科普一下，敲黑板，划重点！
1、燕窝富含高蛋白，它的营养价值跟豆腐银耳差不多？
一直以来，网上讨论的很多的是，银耳、豆腐和燕窝的营养成分类似，同样含有较丰富的蛋白质以及小分子氨基酸。银耳含有丰富的胶质、多种维生素、无机盐和氨基酸；豆腐则含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的蛋白质。
然而，经实验室对燕窝的初步鉴定，大多数研究者都已经认可纯燕窝主要包含水溶性蛋白质、脂肪、8种必需氨基酸以及钠、碘等元素物质。和鸡蛋、豆腐以及银耳比较起来，燕窝所含的蛋白质、8种必需氨基酸以及其他元素的含量都要高出不少。”而且更为重要的是，燕窝富含蛋白，但是燕窝脂肪含量（0.35）最低，是银耳（1.4）的1/4、豆腐（4.8）的1/14、鸡蛋（6.4）的1/18；但燕窝的必需氨基酸总和（18.）最高，是银耳（2.22）的8.3倍、豆腐（3.47）的5.4倍、鸡蛋（4.61）的4倍。人体必需的氨基酸必须从食物中获得，人体是不能合成的。从中药上讲，燕窝性平味甘，有滋阴润肺，补中益气的功效。说燕窝的营养价值跟豆腐银耳差不多的是很不合理的哦~
2、采摘燕窝破坏生态？
在燕窝源产地印尼、马来西亚，燕窝从业者把燕窝看作上天的恩赐。有人认为采摘燕窝会影响生态环境。后来，人们建造燕屋给金丝燕一个居所，金丝燕自由进出燕屋，自行野外觅食。
金丝燕进入繁殖期在燕屋筑巢，待产卵孵化、小金丝燕离巢之后，人们才会将燕窝采下，绝对不会让金丝燕还在巢中的时候就讲燕窝采摘下来。根据金丝燕的孵化时间，从业者进行燕窝采摘计划。金丝燕每产卵孵化一次，都会重新筑巢，弃用老巢，因此采摘燕窝不存在破坏生态的问题。
3、燕窝是不是越白越好？
很多消费者在选购燕窝的时候，会认为燕窝颜色越白越干净。品质就越好，其实这是一个误区。市面上很多品牌的燕窝，原料均来自自有燕屋，每天工作人员都会仔细观察记录金丝燕筑巢孵育的状况，金丝燕所筑的窝巢（即燕窝），在刚筑好时一般都是珍珠白的颜色，但是燕窝采摘还需经过约20天卵的孵化期和约40天小金丝燕的哺育期，期间燕窝是暴露在空气中受到氧化，因此其颜色会由珍珠白色慢慢转变成灰白或珍珠黄的颜色，这是自然氧化的结果属正常的颜色。
上面所讲的是屋燕，那么如果是洞燕呢？因为采摘时间不确定，燕窝被发现往往是在几年以后，期间由于受山洞中污浊空气熏染和长时间的氧化。因此，味道大都很臭，而且颜色为*或灰黑色。
所以，仅仅是追求燕窝越白越好是不科学的。这不能成为判定燕窝品质的一个标准。为了增加燕窝的卖相，一些商家用劣质的原材料进行加工，将劣质原料漂白加工成白燕或黄燕，来获取更大利润。经过化学药剂处理过的燕窝，虽然品相很漂亮，但因为它存在着金属含量不可控和处理过程中化学药剂的残留危险，对人体危害很大。
其实，就如同每一盏燕窝的形状不尽相同，每一盏燕窝的颜色也不可能都一样。所以如果一盒燕窝中所有的燕窝颜色全是特别的白且一致，那十有*是漂白或泡过化学制剂的燕窝。
4、燕窝上有幼毛是否有质量问题？
燕窝是雨燕科动物金丝燕，用唾液或唾液与绒羽等混合凝结而成的巢窝。天然燕窝，本身是有杂毛的，只是原材料中因干净程度有区分。经过人工精挑过得燕窝还是会存在一些细小的绒毛。曾经有数据显示：一个毛燕含有不少于1000根细毛，哪怕是极轻毛燕窝。我们肉眼所看到的的燕窝上的那三五根仅仅是冰山一角。所以，燕窝上肯定是会有小细毛的，当你看到没有毛的燕窝你要当心，很可能是有问题的燕窝，一般是药水泡过的，手工挑毛无法达到100%干净，关于燕窝我们要学的还有很多。
.女性吃燕窝有什么好处？
（1）延缓衰老
燕窝中的独特的美容因子---表皮生长因子EGF可以促进细胞*，人体本身也能分泌足够的表皮生长因子，保证表皮细胞的更新速度，25岁以后，女性体内EGF分泌会减少，皮肤也就会出现各种衰老症状。25岁以后，每天一碗燕窝可以补充EGF，帮助养颜，延缓衰老。
女人吃燕窝的好处和功效：补充EGF，延缓衰老。
（2）预防细纹
随着肌肤生理性老化，皮肤的保湿作用及屏障功能逐渐减弱，天然保湿因子含量减少；长期干燥缺水会大大加速它的产生,眼部皮肤最容易出现这种问题。燕窝富含的胶原蛋白具有增加皮肤贮水的功能，滋润皮肤，保持皮肤组织细胞内外水分的平衡。
（3）预防皮肤松弛
适时补充蛋白质的另外一个好处就是可以延缓皮肤松弛，想要时光倒转是不可能的，我们只能尽力地保持好现在的状态。
女人吃燕窝的好处和功效：补充蛋白质，预防皮肤松弛。
（4）滋阴养颜
女人是以阴血为主，日常保养要多注意养阴，阴气虚弱的话，皮肤会很干燥。其实，燕窝是养阴小能手。
女人，外表漂亮倒还是其次，健康才是第一。皮肤往往是一个人身体内部状况的表现，如果你发现自己的皮肤很差，脾气也暴躁的话，那真的需要检视下自己是否真的出现亚健康症状，阴阳失衡了。
（5）提高免疫力
燕窝能够提高免疫力，是因为其中含有能够刺激淋巴细胞发生有丝*的物质。燕窝中的唾液酸成分更可以帮助提高人体免疫机能，修复受损细胞。
（6）怀孕就要吃燕窝
准妈妈孕期吃燕窝可以帮助补充唾液酸（因燕窝含量高也叫“燕窝酸”），提高自身免疫力，帮助自己在孕期少生病，宝宝出生后免疫力也会很好。此外，唾液酸对胎儿大脑发育有着重要作用，可促进脑部发育。
燕窝是目前人类唯一能从食物中获取大量唾液酸的渠道（这种珍贵成分也存在于母乳中最好的初乳中,这也是为什么各路专家建议坚持母乳喂养的原因)。
当然，有很多准妈妈选择燕窝是因为宝宝出生后皮肤会白皙，这也是很有*力的一个原因吧。
（7）产后修复
燕窝可以帮助愈合伤口，过了25岁，人的 “自愈”能力会不一样,这是因为免疫力和皮肤的干燥程度都会影响伤口的愈合修复。燕窝可以帮助提高免疫力，其中的EGF表皮细胞生长因子能够促进受损表皮的修复和再生。
（8）调节肠胃
俗话说“十人九胃”，肠胃不好,再好的营养也不被吸收,很多古*载燕窝调理肠胃功效显著。
燕窝能使金水相生，肾气滋于肺，而胃气亦得以安，食品中之最驯良者。曹雪芹的《红楼梦》里，薛宝钗就曾建议过林黛玉选择吃燕窝作为补养品！
（9）清肺润肺
燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，一切病之由于肺虚不能清肃下
