鱼面怎么做好吃,鱼面的吃法
发布网友
发布时间：2022-04-24 22:09
共3个回答
热心网友
时间：2022-07-10 11:14
食材明细
鲢鱼身1000
鸡蛋清2个
淀粉20g
葱适量
姜适量
花椒适量
甜米酒适量
盐适量
咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度
鱼面的做法步骤
1
鱼肉沿着骨头先切下备用，葱姜和花椒用甜米酒泡好备用。
2
鱼肉用刀顺着一边刮下鱼茸。
3
刮下的鱼肉再放在案板上用刀继续剁细，大概剁15分钟左右，一定要把鱼肉剁的很细。
4
多好的鱼肉加入蛋清，淀粉，葱姜水和盐搅拌。
5
一定要顺着一个方向搅拌，搅的月劲道越好。
6
把搅拌好的鱼蓉装进裱花袋，袋子前面剪开一个小口。（口不要太大，先剪小一点，如果不好挤再慢慢剪大口子。）
7
把鱼蓉挤到冷水里面成鱼线，长度自己随意。
8
全部挤好后开小火慢慢煮熟即可。
9
鱼面做好了，怎么吃都行。
小窍门
鱼蓉一定要搅拌的上劲，这样出来的鱼面很劲道。做好的鱼面炒着吃或是做汤都很美味。
使用的厨具：炒锅
热心网友
时间：2022-07-10 12:32
1.鱼面浸泡十来分钟
2.锅中烧开水，水要多一点，下鱼面，根据鱼面的品质煮20-30分钟
3.煮散煮软后捞出沥干
4.锅中少许油，爆香葱姜蒜和泡辣椒
5.炒出香味后下一点豆瓣酱（也可不加），喷一点醋，倒少许的酱油，所有的香料炒匀，炒出红油
6.下香菇和木耳，继续翻炒，加少许的糖
7.倒入鱼面并和酱汁翻炒均匀（太干的话中途可淋少许高汤或水）；
8.加入青椒和芹菜
9.炒至断生即可
热心网友
时间：2022-07-10 14:07
付费内容限时免费查看回答你好，很高兴能够为您解答呢。据我所知，鱼面提前一晚用清水泡发，准备好生姜、瘦肉、辣椒和香葱，肉和姜切丝，这样做出来的鱼面很好吃的呢。鱼面可以注意火候，这样做起来很好吃的呢。
1、锅内放水鱼面冷水下锅煮至鱼面变软，捞出过水，这样做起来很好吃呢。2、热锅下油下肉丝炒熟盛出备用，锅内留油下姜丝，这样会更加香呢。3、鱼面炒一下，放盐，辣椒，生抽，肉丝，出锅前放香葱炒匀关火，盛入盘中，这样就会很好吃的呢。
我家是做过鱼面的，我个人觉得锅中烧开水，水要多一点，下鱼面，根据鱼面的品质煮20-30分钟这样会好吃很多呢
帮助您是我的荣幸，希望我的回答对您有所帮助呢☺️☺️
