怎样炒的青菜是绿绿的,就像酒店里做的一样,有什么窍门吗
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发布时间：2022-04-24 22:10
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时间：2023-01-13 19:25
决窍是在炒之前要焯一下水。这样炒出来的菜才青翠。
主料：油菜30克
辅料：蒜末5克，辣椒末5克，食用油5克，盐2克，鸡粉3克，水淀粉5克
炒青菜的做法：
1、准备油菜、蒜末、辣椒末
2、青菜在清水中浸泡一分钟，去蒂
3、清水煮沸，油菜焯水30秒，捞出备用
4、倒入食用油，放入蒜末、辣椒末，大火爆香
5、倒入油菜，翻炒均匀，加盐、鸡粉、水淀粉
6、翻炒均匀，盛出即可
