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滑肉汤家常做法,正宗滑肉汤怎么做

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滑肉汤

主料


猪瘦肉250克,淀粉50克,香菇50克,鸡蛋2枚,小青菜少许

腌肉料


酱油1小勺,盐1/2小勺,鸡粉1/2小勺,胡椒粉1小勺,水1大勺

调料


盐少许,鸡精少许

1大勺=15毫升

1小勺=7.5毫升

1茶匙=12毫升

做法


1.猪瘦肉切成小片。

2.将肉片与淀粉搅拌均匀,加入腌肉料腌制10分钟。

3.香菇和小青菜择好洗净,鸡蛋打碎放入碗中搅拌。

4.炒锅放适量水或肉汤(大概500毫升),烧开,将火调到最小,将肉片一片一片放入。

5.肉片浮起后,将鸡蛋液均匀倒入

6.将香菇和小青菜放入,放1大勺食用油,这样青菜就不会被煮黄。

6.青菜断生即可出锅,临出锅前加少许盐和鸡精调味即可。

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