生吃蛋黄有害吗?
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绝对不好。
生蛋黄的蛋白质结构致密，胃肠里的消化酶难以接触，因而不容易被消化吸收。而煮熟了的鸡蛋蛋白质的结构变得松软，容易被人体消化吸收。
大约10％的鲜蛋带有致病菌、霉菌或寄生虫卵。有的家长用开水冲鸡蛋加糖给孩子喝，由于鸡蛋中的病菌和寄生虫卵不能完全杀死，容易引腹泻和寄生虫病。如蛋中有沙门氏菌，还会引起食物中毒。新近发现，鸡蛋壳上可能带有0—157肠出血性大肠杆菌，即使菌量极少，如果生蛋黄，也足以引起食物中毒。民间有人用吃生鸡蛋的方法来治疗小儿便秘，既治不了便秘，还会传染人畜共患的弓形虫病。这种病发病较急，全身各器官几乎均受到弓形虫的侵犯引起病变，严重者还会导致死亡。追问那沙拉酱都是用生蛋黄做的
追答是的，所以不要多吃
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有害，不卫生，鸡也会有各种各样的寄生虫，或者是什么病。都现代了，绝不生吃！
热心网友
除了有可能会感染细菌，没其他害处
热心网友
小心寄生虫i最好吃熟的
