珍珠奶茶的珍珠是怎么做的,有哪些化学成分?为什么这些成分在一起可以...
发布网友
共2个回答
热心网友
展开1全部对于珍珠奶茶里面的珍珠是大家可以非常安全放心的所使用的，珍珠奶茶是从那边传过来的，当时在，可是非常非常的火热，而且珍珠也被叫做粉圆，最开始的一些珍珠奶茶里面的珍珠都是由木薯粉做成的。他可以说是一种淀粉制作的东西，但是刚开始用木薯粉做的话，吃起来口感并不是特别的好味道也不是特别的香甜，所以就有人在里面加入许多的糖分。比如焦糖之类的这些都是纯天然的东西，是可以让大家安全使用的，但是，也有一些比较黑心的厂商，它在里面加入的这些糖分都会选择一些糖精或者是一些食品添加剂，最原始的一些珍珠里面都是用最干净的东西制作的，
热心网友
1.黑糖块加清水煮至糖块完全融化离火，待黑糖水冷却后加入木薯粉中拌匀。
2.直至菱粉调和到似流非流的状态即可，备好的菱粉糊取1克左右分量的糊用两只手的手心搓成圆，再放入提前准备好的菱粉中。
3.全部完成后让黑珍珠在菱粉中滚一下沾满干粉，最后用粉筛把多余的干粉筛除备用即可。
4.取一口略大一点的锅把清水烧开，倒入备用的黑珍珠，用大火再次把水烧开，再转中火继续烧20分钟，时间到后关火加盖焖30分钟。
5.捞起后放入清水中冲洗至完全冷却沥干水份备用。
6.把之前煮过的水掉到，换上新的清水继续烧开。待水煮开后把黑珍珠再次倒入水中继续煮约20分钟，到点后加盖焖20分钟，捞起后放入清水中冲洗至完全冷却沥干水份备用。
