牛肉怎么炒才嫩口感好

发布网友发布时间：2022-04-24 22:49

共3个回答

热心网友时间：2022-05-26 07:31

想要炒牛肉炒得嫩口感好，最好办法就是采用给牛肉挂浆的方法炒制，这样炒制或者做水煮肉片都非常滑嫩口感好。
制作方法:把牛肉当盆里放点生抽抓匀然后打入一个鸡蛋清抓拌均匀，放点水淀粉搅拌均匀，然后热锅温油滑散备用就可以了，这样炒牛肉百分之百鲜嫩可口。

热心网友时间：2022-05-26 08:49

最好的方法就是加入一定的洋葱，然后爆炸的时候在加上孜然这个就口感很不错了。

热心网友时间：2022-05-26 10:24

付费内容限时免费查看回答1.牛肉剃筋切片，加盐、料酒、生抽、老抽和一小勺油腌制

2.趁这个时间把葱、姜、蒜、苗、辣椒等配料切好

3.爆香葱姜蒜，加少许盐，把配菜炒得七八分熟的样子，倒入牛肉快速翻炒

4.放一点孜然、蚝油等调味料翻炒至牛肉断生立刻出锅，这一步非常重要，牛肉炒久了就会越炒越老，所以出锅一定要迅速。

可以参考一下，希望能帮助到你。