浙江最“野”的鲜味,该去哪里找?
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发布时间：2022-04-25 01:08
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热心网友
时间：2023-10-18 22:40
春天到了，万物生长，也有了这个时代专属的美味。山川河海，顺应时节生长的“野”鲜味都顺势而起，而要说浙江的“野”鲜味，那可说不完，最首当选择的是遂昌，遂昌在浙江丽水，地处山间水边，山中野味，水中河鲜，想想就口水直流，最美味的这几个当之无愧，一起来看看春季美食大赏吧。
第一鲜山中野味之笋，春天食春笋，民间俗语常说:“尝鲜无不道春笋”。春笋可是个好东西，也是减肥必备，有低脂肪、高蛋白、少淀粉、粗纤维的健康食物，竹笋是一年四季都有的常见食物，但是春笋却是最鲜美、最好吃的。我觉得再挑剔的人再挑剔的胃口，也拒绝不了春天的春笋。推荐油焖春笋，选用嫩春笋，鲜咸而带甜味，让人回味无穷、百吃不厌。遂昌冬笋也是非常美味的，在《舌尖上的中国》第一季第一集就介绍了，能给菜肴增色提鲜，与肉类能形成巧妙的综合，冬笋炖肉这道菜最该试试，有兴趣可以去看一下《舌尖上的中国》这一集。
第二鲜水中河鲜之鱼蟹，遂昌的河鲜也是不落下风的，遂昌水质优良，养出来的鱼也是水灵美味，无论是清蒸、红烧、煎炒、炖煮都是非常好吃。我觉得最舒服当属炖煮，到了寒冬时节，鱼锅便是最舒适的，鱼头做汤，鱼肉做鱼丸，再来个水煮鱼，鲜美辣味配合，爱不释口。螃蟹也不能少，腌河蟹是极美味的一道菜，在河蟹腌制过后原本的滋味都被激发出来了，蟹肉鲜美，连螃蟹壳都好吃呢。
遂昌四周多高山，比浙江其他地方温度要低，这特有的天气，让遂昌竹笋发展迟缓，但肉更紧实，口感更鲜嫩。这也造就了遂昌“野”鲜味的由来，这只是介绍了几种，还有很多很多的山中水中“野”鲜味呢。
热心网友
时间：2023-10-18 22:40
要去浙江丽水的遂昌去找，遂昌冬笋，舌尖上的中国里面就有介绍它。还有遍地是茶场的茶鲜。龙谷丽人茶还有遂昌三井毛峰都是有名的茶鲜。
热心网友
时间：2023-10-18 22:40
浙江嘉兴南北湖的河蚌新鲜配上菜苔的清爽，浙江宁波的大黄鱼，鱼肉鲜嫩可口 。
热心网友
时间：2023-10-18 22:41
应该去饭店找，因为饭店是各种好吃的汇聚地点，注意一定要找风评很好的饭店。
