怎样泡酸菜说明文?
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发布时间：2022-04-25 01:01
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热心网友
时间：2023-04-28 02:31
思路：按照泡酸菜的具体步骤，每一步都依次阐述清楚。泡菜的细节，很多主要事项也要描写清楚，注意细节描写。
正文：
选菜。每到立冬季节白菜收获之后，选择棵大、心满、成实、无病害、无腐烂的大白菜，用切菜刀去掉大白菜的菜根、菜叶，再去掉大白菜表皮的老菜帮子。
热水煮烫。白菜选好后，准备一口大口的大缸。把大缸里外洗扫干净。把选好的大白菜放在50℃
左右似开未开的热水中煮烫，见白菜煮烫的表皮发蔫为好，将白菜拿出来挤干。白菜头冲里、叶冲外，一棵一棵地压起来，要压实、压紧，直到整个大缸装满为止。
选择一块大约长20厘米、高10厘米、宽15厘米的石头洗净后压在大缸的正中间白菜顶上，防止白菜腌酸后随着水漂浮起来。
加水加药。经过煮烫装入大缸内压实的白菜，过2-3天之后自然变蔫下沉，这时缸内装上干净的凉水，将缸装满为止。6天之后，将沈阳产的酸菜鲜5克装一袋投入到缸内，防止酸菜腐烂。
将装满白菜、水的大白菜缸，放在室内空闲处，室内温度要保持在10℃左右。大约15天之后，白菜自然变成了酸菜，就可以食用。食用时要从上往下一层一层地拿，拿酸菜时，绝不能将压在酸菜上的石头拿出来，以防酸菜没有压力自然往上漂浮变烂。
热心网友
时间：2023-04-28 02:31
四川泡菜又叫泡酸菜，味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作。今天就教大家一个快速腌制泡菜的方法，一天的时间就能吃上酸辣爽口的泡菜。
食材
圆白菜、胡萝卜、干辣椒、白胡椒、白醋、白糖、盐、姜、香叶
步骤
1.把干辣椒、香叶、姜片、白胡椒粒、盐放进锅里，再倒入能够没过材料的水
2.大火煮沸，煮到水发黄后，关火捞出香叶和白胡椒粒
3.圆白菜撕成片焯水备用
4.胡萝卜切成斜片焯水备用
5.把煮好的泡菜水放进泡菜瓶里，再加350克白糖
6.再倒入醋并搅拌均匀，泡菜水就准备好了
7.一层圆白菜一层胡萝卜的往泡菜瓶里放，压实
8.放在阴凉处，第二天就可以食用
热心网友
时间：2023-04-28 02:31
付费内容限时免费查看回答您好，开头可以先说明一下酸菜的作用，对在日常生活中扮演着怎样的重要角色
然后再引入制作说明，如：第一步，选择配料，洗净的白萝卜叶子，面粉，山野菜，生活饮用水。第二步，开始制作，将萝卜切成丝状，将洗净的白萝卜叶用高温水煮沸，然后用冷水过滤，再把水挤干，然后切成细丝。将切好的萝卜丝搅拌均匀，放入一个容器内。将准备好的`面粉取少量，兑成汤，再用大火煮沸，然后倒入容器内，面汤高过萝卜和菜叶，最后将容器密封。经过半个月的腌制，酸菜就可以食用了。
热心网友
时间：2023-04-28 02:32
将新鲜青菜外面的大叶子一片片择下（太大棵不好泡），菜心处对剖，放到通风处晾晒，晾蔫，叶子焦而不脆（见下图，仔细观察叶子哦，干干的，捏它也不会干到粉碎。）
2.收回，洗干净，用力挤干水分（挤，不要拧）
3.入瓷盆撒上少量盐，拌匀，腌制2-3天
4.开水晾凉后倒入泡菜坛子，加入盐和香料加几小块麻糖（丁丁糖），等其溶化后加入酸菜，没入盐水中，轻压紧，盐水以刚没过青菜为宜
5.约一周左右即可食用
热心网友
时间：2023-04-28 02:33
把白菜切成两半，先放在桶里上面撒一层盐，再放一层菜，再撒一层盐，余此类推，最后撒上一点花椒封上口，压上几块砖或一些石头都行，腌制一个月就可以
