炒韭菜的制作方法是怎样的?

发布网友发布时间：2022-04-24 12:10

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热心网友时间：2023-08-02 02:19

炒韭菜：材料：韭菜500克，精盐、花生油各适量。

操作：（1）把韭菜去掉老叶和基衣，洗净，沥水，切成3厘米长的段。

（2）锅放在旺火上烧热，倒入花生油，再将油烧至六成热，立即把韭菜倒入迅速煸炒，因韭菜易受热发烂，故一切操作要迅速进行，即大火快炒。加盐和少量水，再煸炒至熟，即迅速起锅装盘即成。

功效：韭菜含有丰富的植物纤维素，具有减肥作用。韭菜的挥发油含硫化合物，能降低血脂和扩张动脉血管。常吃此菜对防止血管硬化和心脑疾病有益。

热心网友时间：2023-08-02 02:20

韭菜洗净切成段，鸡蛋煎好后盛出备用，炒锅加油烧热，放入韭菜段，炒至发软后再放入煎好的鸡蛋，加入适量的食盐和鸡精，翻炒均匀就可以了。