电饭锅怎么做牛奶
发布网友
发布时间：2022-04-24 11:33
共1个回答
懂视网
时间：2022-11-08 11:41
1、一般会通过加热来达到为牛奶杀菌的效果。
2、但牛奶加热的温度不宜过高，一般为70—80摄氏度左右，超过100摄氏度会让牛奶里面的糖分烧焦而产生致癌物质。
3、而电饭锅的加热温度，至少也有100摄氏度！所以，最好不要用电饭锅，可以买一个专门热牛奶用的“奶锅”。如果一定要用电饭锅热的话，就注意不要让牛奶煮沸就行了。
热心网友
时间：2024-03-14 13:43
电饭锅煮牛奶
我们一般会通过加热来达到为牛奶杀菌的效果。
但牛奶加热的温度不宜过高，一般为70—80摄氏度左右，超过100摄氏度会让牛奶里面的糖分烧焦而产生致癌物质。
而电饭锅的加热温度，至少也有100摄氏度！所以，最好不要用电饭锅，可以买一个专门热牛奶用的“奶锅”。如果一定要用电饭锅热的话，就注意不要让牛奶煮沸就行了。
电饭锅做酸奶
食材
一瓶 巴氏消毒奶
一瓶 酸奶
先将牛奶加热到80度左右，这样做原理是这样可以让乳清蛋白变性,使得凝乳块更加结实,不容易破碎,析出的乳清也很少.
然后放凉到四十多度，这个温度是适合发酵的温度。加入一半的酸奶，大概是90－100g的样子，搅拌均匀。
电饭锅烧一锅开水，然后断电，将小奶瓶放在电饭锅里。
将2中的牛奶倒入小奶瓶中，500ml的牛奶＋100g左右的酸奶能做六瓶，我喜欢用这种小容器分隔开，之前用一个大的容器做的，就是吃起来不方便。
然后关上电饭锅，放置8－9个小时，就可以吃到酸奶了。
