甘蔗为什么会霉变?
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因为甘蔗在收割时尚未完全成熟，含糖量低，易感染霉菌，经过长期贮存，霉菌大量繁殖而发生霉变，霉变后的甘蔗因真菌产生毒素而含毒，因此，吃了可引起中毒。因儿童爱吃甘蔗，而且抗病力差，所以，霉变甘蔗中毒多发生于学龄前儿童，应当引起家长注意。
