泥鳅买回来还是活的，过了一晚早上起来都死了，请问还能吃吗？
发布网友
共2个回答
热心网友
泥鳅死了不能吃。
泥鳅生活的环境中寄生虫和菌类极多，因此，大部分泥鳅体内都含有很多的菌类和寄生虫，泥鳅在存活时自身具有一定的免疫力，能抑制菌类和寄生虫的滋长，而在其死后超过1小时，泥鳅体内大量的蛋白质就是完美的培养基，大量的菌类会急剧繁殖，不适合食用，以免菌类和寄生虫感染。
热心网友
动物死了后都会变味的。鱼正常死的煮了没那么新鲜了。一般来说：
1：正常死的鱼可以煮来吃
2：病死的也可以吃，病死的一般变味很多跟原味差很远。（动物煮熟时在高温下大部分的病菌种类都会死亡，这类吃也是没问题的。但也有很多种类的病菌不死的，这类就是不能吃的。）
