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热心网友
想使牛肉熟且嫩又不烂可 淋上少许啤酒,再沾些面汁
牛排在煎以前用可乐泡一下,煎后非常嫩。炒的可以用淀粉拌一下。
炒牛肉片:炒前先用啤酒将面粉调稀,淋在牛肉片上,拌匀后腌30分钟,啤酒中的酶能使一些蛋白质分解,可增加牛肉的鲜嫩程度。