炖排骨的做法视频教程有哪些?
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排骨炖酸菜的做法：
主料：猪排骨300g、酸菜400g。
辅料：油适量、盐适量、花椒大料适量、白糖适量、酱油适量、葱姜适量。
1、猪排骨洗净，剁成小块。
2、开水焯一下去腥味。
3、袋装酸菜冷水洗2遍，攥去水分。
4、高压锅加入适量水，加入花椒大料、葱段、姜片、排骨上汽压10分钟取出备用。
5、炒锅加入适量油，加入葱姜爆出香味，加入排骨炒2分钟。
6、加入酸菜翻炒出酸菜味，放入压好的排骨汤，大火烧开，慢火炖15分钟。
7、大火收汁，加入适量盐、白糖、酱油调味。
8、成品出锅装盘。
