糖醋粒肉的做法
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发布时间：2022-04-24 08:58
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热心网友
时间：2022-06-18 07:00
用料
肉片（最好用里脊肉） 200克
腌料：
盐 2克
生抽 1-2勺
料酒 1勺
淀粉 1-2勺
胡椒粉 2克
姜片 3-4片
面糊：
淀粉 3-4勺
面粉 3勺
泡打粉 2勺
鸡蛋清 1个
水 半碗
糖醋汁：
白糖（或代糖） 2-3勺
白醋 2-3勺
番茄酱 4勺
淀粉 2勺
耗油 1勺
做法
里脊肉或瘦肉切小片
放盐，白胡椒粉，生抽，姜片，料酒，少量淀粉腌制
料酒酌情加一点，按照肉量，我加了大半盖子……
腌制10到15分钟，期间做面糊和糖醋汁……
另拿小碗，放面粉3勺，淀粉3勺，泡打粉2勺，少量白胡椒粉，一勺水一勺水的放，一边按一个方向搅拌……
直到没有颗粒，停下来有小小的气泡孔……
筷子拿起来会拉丝画Z……
我用的6克的勺控糖，加糖3勺，白醋3勺，番茄酱4-5勺（喜欢酸的可以多加一点），加耗油一勺，加淀粉两勺加清水到大半碗……
热锅倒油，油七分热关小火，肉片上裹少量面糊下锅，一次性不能太多，否则粘黏，炸到这样就可以捞出了……
捞出后控油，复炸一次，到肉片呈淡*捞出，捞出后放置十分钟，这样更好吃很好酥……
锅里刷油倒糖醋汁，翻炒至粘稠，倒入静置十分钟的酥肉，翻炒至挂色挂上浆了即可捞出……
装盘
小贴士
1、如果最后面糊太粘稠了可以少量加水，不可多加，肉片粘取面糊下锅不时翻动
2、油不用太多，捞起来是一定要放在可以漏油的筛子上
3、一定要有泡打粉，加一点耗油会更好吃！
热心网友
时间：2022-06-18 07:01
糖醋肉段
食材： 300g里脊肉、适量油、1小勺盐、1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、适量葱、适量姜、1个蛋清、1大勺淀粉
做 法：
1、准备原料
2、里脊肉清洗干净
3、切成大小适中的肉段
4、肉段放入碗中，加1小勺盐和白酒，加入一大勺淀粉
5、打入一个蛋清抓拌均匀
6、腌制15分 钟
7、锅中放油，油六成热
8、将肉段下锅
9、中小火炸熟
10、捞出沥干油
11、葱姜切末，蒜切片，取一碗，碗中放入1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、 4小勺糖、1大勺水搅拌均匀
12、锅中留少许油，油热后放葱姜蒜下锅爆香
13、然后将调好的糖醋汁倒入
14、小火熬至起泡
15、将炸好的肉段放入，翻炒
16、使肉段上面沾满糖醋汁，然后关火起锅，撒少许熟芝麻即可
热心网友
时间：2022-06-18 07:01
肉类食物中生猪肉在日常生活中是更为普遍的，因为生猪肉性温并且味儿也十分非常好，另外还具备润胃肠与生体液的作用，常常服用还能够具有补肾阳和退热毒的实际效果，特别适合肾虚体弱多病 及其生完孩子气血两虚也有便秘的病人服用，猪肉的做法也十分的多，例如糖醋肉就十分的火爆，那麼糖醋肉的做法家庭型有什么?
第一，糖醋肉的做法家庭型有什么?五花肉切发展片状，放进4勺白砂糖、生抽酱油和高度酒各1勺、酱油小勺、鸡精少量，一起翻拌腌渍留宿。腌渍好的五花肉拭干液汁，裹上少量水淀粉使其表层干身，令炸好后有松脆感(也可腌好后吹干一天立即煎炸)，腌汁征用。出锅，肉入锅炸至表层金*挺身，捞出浇油。腌汁添加一勺糖胶或纯蜂蜜、生抽酱油和水各少量，温火煮至粘稠。随后将炸好的小肉入锅煸炒，直到小肉彻底消化吸收了蜜汁，盛起摆盘。吃时配腌黄瓜。
第二，主要材料：梅花肉、红著粉、酸辣酱、老陈醋1. 生猪肉切割成0.5cm厚的片2. 用花刀将生猪肉略微拍松3. 添加少量盐、适当的白胡椒粉，及其酸辣酱，老陈醋。占比依照每500g生猪肉添加100g酸辣酱，80g醋，15g白砂糖。添加全部调味品后，充足将原材料混和匀称。4. 盖上保鲜袋，放进冷藏室最少12个钟头5. 从电冰箱取下腌渍好的肉6. 添加红著粉，每500g肉放120g上下红著粉7. 充足翻拌，让每片肉上匀称的沾到粉浆8. 锅中添加适量的油，烧开9. 待油温高后，放进拌好的小肉，火灾炸10. 炸到表层金*后捞起来控干油就可以。
糖醋肉的做法家庭型有什么?生猪肉切成片，西蓝花清洗开水烫一下，少量木薯淀粉放水预留，姜蒜切末，生鸡蛋一个，切完的小肉加一点点的盐进味，加微信好友打撒的生鸡蛋拌和，加微信好友干淀粉翻拌便是挂糊，拌好预留，锅中烧滚油，放进挂糊的生猪肉炸至橙*，捞出沥油，再炸一次，生猪肉炸至橙*，沥油预留，炒菜锅留少量油烧开，进行爆香葱段、生姜沫，添加生抽进行爆香，多加一点生抽，喜爱色深加酱油，添加适量的冷水，放糖和醋，调味品的量依本人口感自身把控，用水淀粉勾芡，淋人香油就可以，能够把炸好的肉和西蓝花到人锅内翻拌，还可以把糖醋汁倒进炸好的小肉上边。
热心网友
时间：2022-06-18 07:02
里脊是肉中肉质娇嫩，最易消化的部分，常做的菜肴就糖醋里脊，别小看这道酸酸甜甜的肉菜，它已荣升为外国人最爱的中国美食排行榜的榜首，老少通吃，餐桌上的常见菜肴。里脊除了糖醋外，还有很多美味做法，喜欢的朋友赶紧试试吧。
糖醋里脊

原料：里脊肉、番茄酱、淀粉、鸡蛋、芝麻、姜、盐、胡椒粉 做法： 1. 姜磨成泥，挤出汁；里脊肉切成等量大小的方块，用筷子放在下面，横着切成片，竖着切成条。 2. 切好的里脊丝，用盐、白胡椒、蛋清、姜汁，抓匀腌渍10分钟，用干淀粉拌均匀，放在漏勺里。 3. 漏勺浸入八成热油里，迅速炸定型，捞出来，复炸一次，装盘。 4. 水淀粉放入一点芝麻。 5. 锅里放番茄酱、白糖、半碗水，一起熬煮1分钟，芝麻水淀粉勾芡，浇在立即肉上即可
热心网友
时间：2022-06-18 07:03
糖醋绿豆的做法就是把肉切成那个颗粒造，然后炒一下水再用糖醋去吵。
