风干的鱿鱼都有什么做法?大概说一下就行。
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热心网友
我给你介绍一下吧：
酱干鱿鱼西兰花的做法
所需材料：
干鱿鱼、西兰花
调味料：
清水（干鱿鱼的一半量）、生抽3勺、老抽1+1/2勺、蒜泥1勺、白糖半勺、蚝油2勺、黑胡椒粉适量、盐适量、
做法：
1、干鱿鱼清水泡了大概半天左右、泡好后洗干净沥水；
2、清水中加入盐和食用油煮开；
3、加入西兰花烫熟；
4、锅中加入所有调味料煮开；
5、酱汁煮开后加入泡好的鱿鱼；
6、酱汁烧干2/3的时候加入西兰花；
7、加入西兰花后稍微煮一会儿即可；
8、最后加了点香油。
以上仅供参考，谢谢！
热心网友
先把干鱿鱼在凉水中浸泡2～3小时，再放入碱水中浸泡3小时左右，发透发足，立即捞出放入清水中反复冲洗，将浸入鱼体内的碱质全部除清，即可做菜用。这时，鱼体涨大，呈鲜艳肉红色，有弹性。碱水的浓度是泡发鱿鱼的关键。水、碱、石灰的比例一般为8：1：0.3，；调匀后再加一倍凉水即成。但泡发时，?还要根据具体情况而适当变化。如淡黄透明的嫩鱿鱼，碱水浓度要小一些（多掺些清水），而紫色老鱿鱼，碱水浓度要大一些；热天碱水要淡一些，冷天则要浓一些。在泡发过程中，还要注意加强观察，一旦涨发，色泽鲜润，随即捞出；否则，时间过长，会造成鱼体损伤。
然后炒、煸、炖、烤就看自己的口味了
热心网友
还是可以泡了以后炒，煸，火锅
