做卤蛋用生抽还是老抽
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你好；生抽颜色比较淡，呈红褐色。
味道：生抽是用来一般的烹调用的，适合卤蛋，吃起来味道较咸。
用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。
生抽的制作：生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成。其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，体态清澈透明，风味独特。
所以做卤蛋适合用生抽。
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放生抽，如果觉得颜色淡，再少放点老抽。
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老抽，好上色的。
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老抽
