傣味凉菜配方(详细点)
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原料：
柠檬、香菜、小米辣、葱、姜、蒜，豆腐丝、粉条、海带丝、木耳、黄花菜、藕……喜欢什么就拌什么
做法：
1、将藕煮熟，海带丝煮软，粉条烫软，木耳和黄花菜用热水回泡开；
2、加入适量生抽、陈醋和鲜柠檬汁（照我们这一大锅的话，大概5、6个柠檬）；
3、葱、姜、蒜、香菜、小米辣（有傣味专用香菜为佳）切碎，加鸡精、芝麻油与主料拌匀，待入味即可。
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付费内容限时免费查看回答原料：柠檬、香菜、小米辣、葱、姜、蒜，豆腐丝、粉条、海带丝、木耳、黄花菜、藕……喜欢什么就拌什么做法：1、将藕煮熟，海带丝煮软，粉条烫软，木耳和黄花菜用热水回泡开；2、加入适量生抽、陈醋和鲜柠檬汁（照我们这一大锅的话，大概5、6个柠檬）；3、葱、姜、蒜、香菜、小米辣（有傣味专用香菜为佳）切碎，加鸡精、芝麻油与主料拌匀，待入味即可。
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付费内容限时免费查看回答你好，傣味凉菜一：傣味蒸包鱼
原料：罗非鱼、大芫荽、 香廖、 小葱、香菜、香茅草、姜、蒜、小米粒
做法
1. 所有食材切碎，捣碎后加入切好的作料里，加入酱油，鸡精，盐拌匀，然后把食材塞进鱼肚子里;
2. 用锡纸包裹好，放入蒸锅大火蒸半个小时即可。
傣味凉菜二：傣味土豆球
原料：土豆、蒜末、生抽、甜酱油、陈醋、辣椒油、香菜沫、芝麻
做法
1. 土豆蒸半小时左右，蒸好剥皮以后倒成泥，加少许盐，拌均匀，搓成大小均匀的球状之后炸制金黄即可;
2. 汁水：蒜末，生抽，甜酱油，陈醋，辣椒油，香菜末，芝麻少许，加一起调均匀即可。
傣味凉菜三：傣味烤五花肉
原料：五花肉、香辛料、云南秘制酱料
做法
1. 把五花肉切成薄片，加香料腌制半小时;
2. 烤制8分钟即可，和秘制蘸料一同上桌。
傣味凉菜四：傣味酸鸡脚
原料：鸡脚、青柠檬、新鲜红辣椒、藕、胡萝卜、芹菜、盐、鸡精、大料、八角、香果、蒜、姜、白醋
做法
1. 藕过热水，熟了的藕、胡萝卜和芹菜切段、鸡脚热水煮熟后过凉水;
2. 将切碎的一半分量的辣椒和蒜姜大料花椒香果用热水煮开，熬出香味和辣味;
3. 容器无油无水，放入所有材料，倒入熬好的水，加入白醋，加入三四颗青柠檬挤的汁，加入盐和鸡精，泡一宿即可。
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可以到专业的培训机构学习比较好比较全面
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傣味凉菜需要发什么香，更加香，更加入口好吃
