鸡面怎么烧好吃窍门
发布网友
发布时间：2022-04-24 08:44
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-18 03:28
在吃面条的时候人们通常会加入不同的肉类，比如鸡肉，这可以让面条的味道变得更香，但不同地方做鸡肉面条的方式不同，所以味道也不一样，而下面几种做法是比较常见的。
一、鸡肉面条做法
鸡肉、生姜、大蒜、面条、玉米、蘑菇、小葱、酱油、香菜
制作过程
1、将原汤倒入平底锅，加入大块鸡肉，生姜和大蒜，加热至沸腾，调低火，半遮锅盖煨20分钟直至鸡肉软嫩。将鸡肉移至案板，使用餐叉将鸡肉分割为小块；
2、将鸡肉连同面条，玉米，蘑菇，半份的小葱和酱油一起放入锅内原汤中，用文火将面条煮至柔软。将面条盛入两个碗中，将余下的半份小葱撒布在面上，或者根据个人喜好加香草和辣椒末。食用时也可在面上滴入酱油调味。
二、鸡肉面条的做法
1、鸡胸脯肉洗净，锅添水，把鸡胸脯肉凉水下锅煮熟。
2、鸡肉在烧的时候，可以把面条做了。准备好面粉，加一点盐。
3、拌成碎疙瘩
4、然后揉成面团，醒一会，在擀。
5、用擀面杖擀薄一点
6、擀的时候，一定要均匀，不要有的薄有的厚。
7、擀的时候一定要加干面粉防止粘在一起。
8、这么薄差不多
9、然后叠在一起切
10、切的粗细，根据个人喜欢哦，
11、面条抖一抖，散开，怕会沾一起。
12、面条擀好了，鸡肉也熟了，撕成鸡丝，家宝宝闹，所以着急就撕的有点大了。
13、锅里添油烧热放生姜烧开
14、水开了下面条，到锅里用筷子动一下，不然会沾一起，然后加鸡丝，放盐，鸡精，（调料是根据个人喜欢添加）锅盖盖上烧一分钟，关火撒葱闷一会，不要太久哦，不然会腻的。
三、越式酸辣鸡肉汤面
1、先将材量准备好，包含一包[五木营养面条]。五木营养面条，料理方便，还有夹链袋设计，用完后封起来，收藏方便。是不可多得的好面条，家家户户的好朋友。
2、[五木营养面条]真功夫的独门绝窍。小麦黄金比例~严选澳洲黄金小麦与美国*小麦，散发纯天然的小麦香味，再依照黄金比例搭配出完美口感，每咬一口，都可以吃到小麦的纯粹。
3、先熬汤头，将汤面汤头准备好。
4、3000cc水滚，放入洋葱、红白萝卜、苹果，还有一斤烫好的鸡骨头，再将~草果、八角、桂皮、花椒，放入绵布袋，加入酒与盐，一起熬煮一个钟头。(大火滚后转小火)。
5、去骨的鸡腿肉烫好后，再放入熬好的汤头中，小火闷煮20分。
6、前面的步骤都做好后，烧一锅水煮[五木营养面条]~煮法如下:1.在适量滚水中，将欲烹煮的面条分开放入，用筷子搅拌。等开水在滚开时，经
热心网友
时间：2022-06-18 03:28
土豆鸡块焖面的做法：
备用食材：鸡腿1个，土豆1个，生抽2勺，老抽半勺，青椒1个，红椒1个，生姜1小块，香叶2片；
制作过程：第一步，首先将鸡腿从冰箱中取出后，稍微解冻下，剁成稍微小一点的块，然后用清水冲洗干净后，控干水分待用，青椒和红椒各1个，清洗干净后，择去根蒂，切成圈待用；
第二步，土豆削去皮后，清洗干净，切成大小适中的块，生姜1小块，洗净后去皮，切成片，大葱取葱白切成块用，在炒锅中添上适量的食用油，放入控干水分的鸡块，快速翻炒均匀；
第三步，待将鸡块炒至微微变色的时候，烹入适量的料酒，这个时候锅中的油汁有点浑浊，需要将其炒至慢慢清亮的时候，加上葱姜蒜、八角和香叶，煸炒出其中的香味，加上适量的老抽上色；
第四步，然后将土豆块放入在锅中，炒至土豆也上色后，即可加上热水，以没过食材为宜，大火煮开后，转至小火慢慢烧煮，差不多10分钟的时间，将事先准备好的宽面条，撒在土豆鸡块的上面；
第五步，加上盖子，焖烧一会，待将面条焖熟，并且汤汁变少的时候，撒上青红椒，翻拌均匀，使得每一根面条上都能均匀沾裹上汤汁，即可关火盛出享用。
小编总结：土豆和鸡块可以说是天生的一对，两者搭配烹饪的食物，有荤有素，营养更加美味，在天冷的时候，便非常适合吃这样一锅出的食物，热热乎乎，只用一口锅，便能做出有菜有肉还有饭的食物，鸡肉和土豆的价格相对都比较亲民，做出的这道菜经济实惠，关键是口感还非常好，热热乎乎的食物，让你一边吃一边出汗，在冬天不怕冷，这样简单方便的食物，非常适合上班族下班回家做，不用浪费太多时间，便可享受到美味，非常建议大家尝试学习。
烹饪小技巧：
1、鸡肉本身便比较细嫩紧致，焯水容易使其发柴，所以建议别焯水，如果你担心会有腥味，可以事先将其放入清水中泡一泡，将其中的血水泡出，也是一个好办法；
2、加水焖的时候，注意是要加热水，而不是冷水，热会可以快速使得肉表面的蛋白质凝固，使其营养物质不易被流出在汤中，这样的肉吃起来口感更好，当然如果是要做汤，便建议加冷水炖；
3、面条最好是选择稍微宽一点的面条，在超市可以买到现成的，面条放入的时间不可过早，防止煮化了，待土豆鸡块炖熟后放入面条，稍微焖几分钟便可以了。
热心网友
时间：2022-06-18 03:29
如何做好吃的鸡肉面？
在外面吃一份鸡肉面，也许要10块钱以上，而且没什么鸡肉。要是有时间，为什么不自己做一下呢，很简单的呢。下面由我来说一下怎么简单做出鸡肉面吧。
食材换一换食材
鸡肉
20克
面条
100克
木耳
2朵
酱油
适量
生姜
1块
盐巴
适量
花生油
适量
香葱
一根
方法/步骤分步阅读
1
/6
将鸡肉和木耳炒熟，这一步是先放花生油、生姜、盐巴、酱油炒炒鸡肉，然后就放木耳进去，炒1分钟后，鸡肉熟就出锅。
2
/6
切香葱，个人比较喜欢碎一点的。
3
/6
煮开水。水根据面来放，放一大碗就可以了
4
/6
放刚才炒过的鸡肉进锅里面煮沸。（因为有热气，所以拍得不是很清楚啦）
5
/6
煮开后，放面条进去。要用筷子搅拌。等到面快熟的时候，就可以放盐、酱油了
6
/6
等煮沸后大概4分钟就可以了，撒点葱花，出锅。
热心网友
时间：2022-06-18 03:29
鸡肉有很多种做法，红烧鸡块，可乐鸡翅，白切鸡等等，都非常的好吃，而好吃的秘诀就在于，怎样把鸡肉炖烂，因为，只有把鸡肉炖烂、炖熟，肉汤的味道才能真正的融入到鸡肉中，鸡肉才能做出可口的味道，那么怎样炖鸡肉又烂又好吃呢?鸡肉要好吃的话有什么小窍门吗?下面我们就一起来了解下。
1、鸡肉块要切得大些。鸡肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质，炖鸡肉时释出越多，肉汤味道越浓，鸡肉块的香味会相对减淡，因此炖肉的肉块切得要适当大些，以减少肉内呈鲜物质的外逸，这样肉味可比小块肉鲜美。
2、不要用旺火猛煮。因为一是鸡肉块遇到急剧的高热，肌纤维变硬，鸡肉块就不易煮烂;二是肉中的芳香物质会随猛煮时的水气蒸发掉，使香味减少。
3、在炖煮中，少加水，以使汤汁滋味醇厚炖猪肉时，不要用旺火，火势一急，鸡肉便紧缩在一起。如在炖肉时放少许山植或几片萝卜，肉可很快炖得酥烂。盐要放得迟一些，否则肉不易烂。
4、炖鸡肉的过程中，中途不要加水，否则蛋白质受冷骤凝，使肉或骨中的成分不易渗出炖煮中，少加水。
1、将鸡腿洗净、滤水、改花刀，抹上酱油、料酒腌至半小时左右;2、较多的油，大火热至五成熟，再将腌好的鸡腿加入锅内用中火慢疗三分钟。
3、取出鸡腿，用锅内剩下的油放大火爆炒蒜末，炝香后加入姜丝、葱段，炒匀后再加入洋葱片/丝。
4、炒至洋葱片/丝变透明时，加入少许高汤。汤开后再加入鸡腿、两个剪开口的小红辣椒、缀些辣椒粉，焖十五分钟。
5、十五分钟后，加入盐、鸡精调味，再点入孜然粉炒匀后即可盛盘。
拓展：
一、炖鸡肉是由鸡肉、白果、土豆等制作的食物，制作难度普通，味道鲜美，深受喜爱，制作难度不大。原料包括鸡一只、白果一袋、土豆50克(多少可随意)、葫萝卜50克(多少可随意)。
二、基本内容
1、原料:
鸡一只、白果一袋、土豆50克(多少可随意)、葫萝卜50克(多少可随意)。
2、调料:
葱、姜、精盐、酱油、花椒面。
3、做法:
(1)锅内放入植物油烧热，美食博客空间;
(2)放入切好的葱、姜，扁炒几下;
(3)放入切好的鸡肉块、土豆、葫萝卜块、翻炒几下，再放入白果。放入清水，用温火炖20分钟左右，熟后装盘。
热心网友
时间：2022-06-18 03:30
西红柿鸡蛋面怎么做好吃？教大家一个小诀窍
要说这样一碗面条，无非就是西红柿、鸡蛋、挂面，三样主食材，但真做出来，每一家都会有每一家的味道，反正我是不爱吃撒蛋花的那种，必须是卧鸡蛋吃着才爽。
1、西红柿200克洗净去皮切丁，香菇50克洗净切丁，3个鸡蛋放碗中用打蛋器打散并加3克盐，姜5克切碎，葱20克切碎，鸡汤300克。
2、锅内放菜籽油30克烧热，将蛋液倒在漏勺里流入炒勺炒成蛋花盛出。炒勺再放50克猪油，爆香葱姜碎，同时加入十三香3克，而后倒入香菇翻炒，出香味后倒入西红柿翻炒均匀，炒致西红柿出沙时将炒熟的鸡蛋倒入翻炒均匀，然后加入鸡汤大火烧开，转中火烧五六分钟加盐7克、酱油10克、花椒粉4克、味精10克搅匀后，淋入10克香油，西红柿卤就做好了。
3、锅里烧开下入面条，熟后捞出盛碗里，浇上三勺西红柿鸡蛋卤
