涮锅时羊肉太阳卷是羊哪部分肉?品性?口感?
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发布时间：2022-04-24 06:13
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热心网友
时间：2023-04-29 13:20
只是个名称而已，所谓的太阳卷就是把羊肉卷成圆筒状，冻好后切成圆形的薄片。制作羊肉卷的肉基本上是腿肉和肋肉，处于成本考虑很少的人使用里脊等部位。选择好的羊肉片要看颜色，真正的好羊肉片本色应是浅粉色的，涮好后肉片不碎，成白色，有淡淡的香气。
