猪里脊可以做什么?
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热心网友
猪里脊可以做鱼香肉丝、锅包肉、清炒里脊丝
孩子不爱吃饭做这道菜上桌光盘🍛
外焦里嫩‼️酸甜可口‼️
用料
里脊肉 500克
盐 适量
胡椒粉 1勺
料酒 1勺
鸡蛋 1个
玉米淀粉 2勺
食用油 适量
番茄酱 4勺
白糖 2勺
白醋 1勺
白芝麻 适量
糖醋里脊-「家庭版」的做法
里脊肉切片再切条放入碗中➕盐➕胡椒粉➕料酒➕鸡蛋➕玉米淀粉➕食用油，抓拌均匀备用
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起锅烧油油温七成热下里脊肉炸至定型漂浮捞出
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待油温升高后复炸第二遍 炸至金黄酥脆捞出
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起锅烧油下番茄酱➕白糖➕白醋搅拌均匀下炸好的里脊肉翻炒均匀
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撒上白芝麻，快速翻炒几下出锅装盘
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大功告成😉
热心网友
里脊肉是猪身上最嫩的肉，吃起来口感细嫩易消化，含有人体所需的优质蛋白、脂肪和维生素，里脊肉的做法也有很多，今天我们分享一道家常黄瓜里脊片的做法。
这道黄瓜里脊肉片，不用炒，不用炸，简单的过水一焯，清淡有营养，味道细腻滑嫩，特别好吃，快学起来吧，热菜前来一道下酒下饭都不错的。
第一步：准备食材
首先我们准备一下食材，黄瓜一根，清洗干净以后，切成斜刀片，放在盆中。
小葱切成葱花放在盆中，红线椒切成辣椒圈。大蒜切成蒜片,和小葱和辣椒圈放在一起。
黄瓜里面放入生抽5克，放置腌制几分钟，给黄瓜片入味。
清洗干净的里脊肉250克，切成薄片，放在盆中。
切里脊肉的时候最好先除去里脊肉的筋膜，里脊肉都是瘦肉，切片时最好是斜切，吃起来不会塞牙。
切好的里脊肉里面倒入料酒5克，食盐2克，用手把里脊肉抓匀入味。蘸上适量的湿淀粉，把里脊肉裹匀湿淀粉。
食材全部准备好以后，我们看一下。
第二步：里脊肉焯水
下面，我们把里脊肉下锅焯一下水，锅内烧水，水开以后，放入裹匀湿淀粉的里脊肉，打去锅中的浮末，焯水二十秒钟就行，就可以倒出，然后用清水冲凉，控干水分。
如果焯水时间长了，里脊肉的口感就会老，吃起来有点柴。
第三步：摆盘
把腌制好的黄瓜片，摆放在盘中，放在盘中垫底。
下面，给焯熟的里脊肉片调一下味：把里脊肉片放在刚才腌黄瓜剩下的生抽里面。
倒入辣鲜露4克，香醋4克，辣椒油8克，然后放入蒜片，葱花和辣椒圈一起搅拌均匀。然后把调好的里脊肉片放在盘中的黄瓜上面。
一焯一拌，就做好了，肉片细嫩做法简单，几分钟就做一盘，清淡美味，做下酒菜又快又好吃。
热心网友
其实我觉得猪里脊可以做很多好吃的，比如说可以拿来做原值或者是其他红烧的凉拌的都是可以的，只要根据自己喜欢的口味进行操作就可以。
热心网友
姜磨成泥，挤出汁；里脊肉切成等量大小的方块，用筷子放在下面，横着切成片，竖着切成条。
2. 切好的里脊丝，用盐、白胡椒、蛋清、姜汁，抓匀腌渍10分钟，用干淀粉拌均匀，放在漏勺里。
3. 漏勺浸入八成热油里，迅速炸定型，捞出来，复炸一次，装盘。
4. 水淀粉放入一点芝麻。
5. 锅里放番茄酱、白糖、半碗水，一起熬煮1分钟，芝麻水淀粉勾芡，浇在立即肉上即可。
热心网友
1 软炸里脊
准备食材如下：猪里脊肉250克，面粉30克，玉米淀粉30克，鸡蛋1个，色拉油适量，食盐2克，酱油10克，姜2片，料酒10克。2 糖醋里脊
准备食材如下：猪里脊肉300克，青豆30克，面粉3大勺，鸡蛋1个，色拉油1小勺，食盐5克，鸡精2克，水淀粉适量，胡椒粉2克，水1小勺，番茄沙司2汤匙，白醋1汤匙，白糖1汤匙，米酒适量，植物油适量.3 鱼香肉丝
准备食材如下：猪里脊肉300克，冬笋80克，黑木耳3朵，鸡蛋清1个，食盐3克，酱油15克，姜2片，蒜6瓣，料酒10克，米醋20克，淀粉15克，小葱2棵，泡红椒10克，白糖25克，植物油50克.4 水煮肉片
准备食材如下：猪里脊肉350克，白菜100克，莴笋150克，水芹菜80克，鸡蛋清1个，葱20克，蒜1茶匙，花椒10克，干辣椒10克，料酒1大匙，生抽2大匙，豆瓣酱2大匙，白砂糖1茶匙，水1大匙.5 东北锅包肉
准备食材如下：猪里脊肉300克，食盐1/2小勺，鸡精1/3小勺，葱1大勺，姜1/2大勺，蒜2瓣，料酒1小勺，生抽2小勺，淀粉4大勺，水淀粉适量，番茄酱1大勺，柠檬汁2/3大勺，白糖1大勺，香菜1小棵，植物油1大勺，鸡蛋清1个，水适量
