四川冒菜做法那里可以学习?
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可以问四川当地的厨师，或者可以听我说一下。
首先要准备食材：
土豆2个、西兰花半个、莲白50g、猪肉100g、油适量、重庆火锅底料适量、蒜适量、姜适量、小米辣适量、郫县豆瓣适量、八角适量、芝麻油适量、香菜适量、干花椒适量、香葱适量、藕适量
然后是步骤：
备好新鲜的食材
菜切片，备用
炒料：豆瓣，重庆火锅底料，姜，蒜，小米辣
把备好的炒料加入锅中翻炒，有浓香后加入半锅清水，撒下花椒粉和胡椒粉，把火锅底料加进去，沸腾后，小火15分钟
视菜的易熟程度依次放入，按各人口味加适量味精、盐
把小米辣，蒜，香菜，葱切好备用
碗中放入切好的蘸料，淋上香油，舀半碗锅中的汤汁美味的蘸料就做好啦+
最后出锅。
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当然得找个正规一点的，很多小吃培训的地方。第一看学校资质，可根据办学时间的长短来判断学校是否有实习，一个好的学校肯定是经过长时间的沉淀才能走长远的。其二可实地考察，考察学院规模大小。
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当然得找个正规一点的，成都很多小吃培训的地方。第一看学校资质，可根据办学时间的长短来判断学校是否有实习，一个好的学校肯定是经过长时间的沉淀才能走长远的。其二可实地考察，考察学院规模大小。第三也是最重要的就是味道怎么样了（这个也是最重要的要点）。
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1 百度一下相关视频学习
2 在百度经验中找到相关的学习资料
3在百度质量了解学习的资料
4搜索相关的培训网址学习
答题不易，满意请采纳谢谢
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四川最正宗的冒菜是三顾冒菜，冒菜起源也是从三国时候传下来的，只是后来根据各自的改良和创新才又了现在这么多冒菜，但是四川最好吃、最正宗的冒菜要数三顾冒菜！
“三顾冒菜”传承汉室正宗冒菜做法，加入现代制作工艺， 将传统的味道稍淡点的卤水型冒菜依据顾客需求将汤料分为清汤、微辣、特辣三种口味，全方面满足不同口味顾客需要，还组织专业厨师将传统冒菜与火锅结合，推出了年轻人更喜欢的味道更浓的火锅型冒菜；可谓开创冒菜创新之先河。
参考资料：《四川美食舫》推荐
