吃冻螃蟹要注意什么,煮螃蟹的汤能喝吗?

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热心网友

冻蟹的介绍：

　　 潮洲人在端午节有吃冻蟹的习俗。这道味道鲜美但价格昂贵的潮洲菜其实很易宅做。只需让螃蟹在合适的热烹冷冻下，产生自然的鲜美，再随配微带酸辣的调味汁一起就很好吃了。

冻蟹的食材和调料：

　　 螃蟹1只，约600克，盐1茶匙，冰水500毫升，姜3片，小葱1条，只要葱白，切成段，大红浙醋2汤匙，小辣椒1条，去籽，切细丝，细姜丝3克

方法/步骤

1、将螃蟹外壳洗净，开壳。去内脏，洗去污物。

2、将盐放入冰水里溶化，然后把洗净的蟹放入，浸10分钟，捞出。把螃蟹剁成几大块，连蟹壳一起放在蒸盘上，把姜片，葱段散放在蟹上。

3、入蒸锅，中偏大火蒸10分钟即好。弃掉姜葱。让螃蟹凉冷后放入冰箱内，冷藏1小时拿出。

4、将椒丝，姜丝用醋浸10分钟。

5、将冷却的螃蟹摆回原形，蟹壳放在上面。现剥蟹肉然后蘸姜醋汁食用。

煮螃蟹的汤建议不要喝，煮螃蟹的汤里面一般都会含有螃蟹身上带的病菌，泥沙一类的东西，算是汆水的汤，没有什么好处的。

如果想喝可以用先把螃蟹洗净，飞一下水，然后用油煸炒一下，加入自酿的红酒，加入适量清水大火烧开，最后加放适量盐和葱花就好。

热心网友

有毒?屁话!!都是些外行!!
冻螃蟹(原则是没变质)的河蟹的吃法:
先氽水,放入开水中把冰煮化,放姜片,大葱,料酒,然后捞起,再随意烹调其它口味,建议味重的,比如姜葱爆,或辣子蟹等....氽水的汤不要.

热心网友

死河蟹有剧毒,死了就不能吃了.煮螃蟹的水不能喝的，水里会有从螃蟹里煮出来的不好的东西的。螃蟹还是用蒸的好。

热心网友

煮螃蟹的水不能喝的，水里会有从螃蟹里煮出来的不好的东西的。螃蟹还是用蒸的好。

热心网友

都什么年代了，信息还这么不灵通吗？

螃蟹是要“蒸”的，才好吃。
螃蟹是要“蒸”的，才好吃。
螃蟹是要“蒸”的，才好吃。

哪能用来“煮”啊！
哪能用来“煮”啊！
哪能用来“煮”啊！

那汤不要喝了，没什么东西在里头，味道也不好。