冬瓜干贝炖田鸡的做法和功效是什么?

发布网友发布时间：2022-04-25 14:37

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热心网友时间：2023-10-09 11:17

冬瓜干贝炖田鸡

【配方】田鸡500克，冬瓜500克，干贝80克，味精、精盐、陈皮、姜片各适量。

【制法】

（1）田鸡斩去头，剥去皮，去内脏，洗净后斩成块，放入锅内，加入清水。

（2）干贝洗净盛入小盅内，加入少许开水，上笼蒸10分钟取出，待冷却后用手撕碎投入盛田鸡的大炖盅内，放入姜片上蒸l小时取出。

（3）冬瓜去皮，挖瓤，修成荸荠形，下沸水锅滚片刻后捞出，放入田鸡炖盅内，加入精盐、味精，再上笼蒸半小时，取出即成。

【功效】田鸡即青蛙。田鸡具解热毒、利水气，消浮肿功效。冬瓜有清热解毒、化痰、利尿消肿等作用，配以干贝补虚养胃。三物相合，意在清消之中寓于补虚，不仅可以利水消肿，又可除热、益胃、健脾。

此汤适用于肾虚水肿，或体虚浮肿兼有腹胀等病症。