生驴肉好吃还是熟驴肉好吃?驴肉怎么做才好吃?
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生驴肉好吃还是熟驴肉好吃？
我认为熟驴肉好吃。
驴肉怎么做才好吃？
1.驴肉买回来洗干净用清水浸泡5到6个小时。之后找一个大锅，把驴肉放入锅中，放入所有腌料(老抽、生抽、料酒)，拌均匀，腌制3到5个小时
2.葱切成段，姜切片备用
4.把除了腐乳，腐乳汁，干黄酱之外的所有干的调味料，放入碗中备用
5.锅中倒入少许的油，加入调味料和葱姜蒜，翻炒出香味。
6.香味出来之后，锅中加入开水，水的量要没过驴肉，烧一会儿，让调味料溶于水中
7.放入腐乳和腐乳汁，干黄酱用水稀释之后也一同放进去。盖上锅盖等开锅，因为驴肉用清水浸泡了很久，所以血沫基本没有，如果有，等锅开之后漂出血沫就可以了
8.锅开之后，盖上盖子，小火，慢慢的酱，大概需要3到4个小时。等驴肉酱好之后，不要马上吃，要在汤汁中浸泡一晚上就可以吃啦
这酱驴肉当年菜绝对可以，关键是味道真的很好。酱的时候，就闻到家里全都是驴肉的香气。而且驴肉很健康，老人孩子都可以食用。建议选择驴腱子肉，我觉得口感非常好。快过年了，大家不妨试一下。自己酱的驴肉做驴肉火烧特别好吃，而且作为年菜的前菜真的非常好。
TIPS:
1.驴肉一定要洗净之后，用清水浸泡5到6个小时，目的是把血水都浸泡出去
2.驴肉要提前腌制，这样驴肉更容易入味
3.调味料很多，尽量都凑齐，这样酱出的驴肉味道才好
4.酱驴肉不要用高压锅，制作出来效果不好，一定要用大锅慢慢酱
5.干黄酱和腐乳也是必不可少，让驴肉味道更好
6.最后酱好的驴肉要放在汤里浸泡一晚上，这样驴肉就更加鲜美可口。
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熟驴肉好吃，驴肉在制作的时候，就需要先把它放到锅里面煮熟之后，然后再切成丝状再准备好一个小碗，里面加入醋，酱油，蒜末，葱花，香菜，浇在牛肉上面搅拌均匀。
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熟驴肉好吃，先把驴肉腌一会，然后放上葱姜料酒，桂皮八角香叶煮熟，放凉之后凉拌比较好吃。
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当然是熟驴肉好吃，最好的办法就是炖驴肉，驴肉火锅，味道是非常不错的。
