脆炸米酒怎么做的?
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发布时间：2022-04-25 13:28
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时间：2024-10-31 22:33
原料：米酒500克。
调料：白糖25克，鹰粟粉50克，色拉油2千克。
制作：1、锅内加水500克将米酒烧开去浮沫，放入白糖，用鹰粟粉勾芡起锅，放入盆中入冰箱冷却定型。2、将成型的米酒取出改刀成骨牌块，用威化纸包好下入五成热油锅中小火炸至表面浅黄色、酥脆装盘上桌。
特点：皮脆内嫩，酒香宜人
味型：糟香味
