紫甘蓝可以淋热油吗?
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热心网友
紫甘蓝可以淋热油，但是温度不以过高了菜就炸椒了，就不好吃了。一般用熟的冷油更好。
热心网友
紫甘蓝不容易软，热水中放点盐过一下盛出，放调料淋热油即可。
热心网友
把紫甘蓝一片片的剥下来，放入淡盐水里浸泡15?20分钟，然后捞出冲洗干净再切成细丝，接下来就可以用你喜欢的方法做凉拌紫甘蓝了。这样虽然不可能完全去除掉农药残留，但总比直接洗洗就吃要安全多了。这种处理方法不仅适用于凉拌，也适用于炒紫包菜等各种吃法。
如果不焯水你就感觉不舒服，也可以将剥成片的紫包菜放入开水里烫15秒左右，记住一定要成片的入锅焯烫，而且烫的时间不要超过15秒。烫好马上出锅冲冷水，然后再沥水并切丝凉拌，这是营养和口感损失最小的焯水方法了。
