红烧肉怎么做孩子才喜欢吃呢?
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大家好，我是舒晨，一个喜欢为家人做饭的男人，专注分享家庭美食
今年猪肉的价格疯涨的厉害，最贵的一段时间要40多块钱一斤，好多人已拒绝猪肉，这几天猪肉价格降到了23块钱一斤，猪肉最好吃的做法那就是红烧肉了。今天为大家推荐4种家常红烧肉的做法，配菜营养价值丰富，吸收肉的精华，肯定会让您回味无穷，跟我了解一下详细的做法。
材料：五花肉1000克、扁豆角500克
辅料：大葱、生姜、大蒜、八角、花椒
调料：5克生抽、5克料酒、5克冰糖、食盐、3克老抽、10克白糖
做法：
1.把五花肉切小块（麻将大小），扁豆角择成5厘米左右的段，大葱切段，大蒜切片，生姜切片
2.锅内加入大量清水，把五花肉凉水下锅，只有凉水下锅才能慢慢把血水焯出，然后开大火煮开，再加入料酒5克去腥。大火煮五分钟把五花肉控水捞出
3.接着另起锅加入适量植物油，开小火放入白糖10克，炒化至成*冒小泡时放入五花肉炒糖色
4.等五花肉炒至表面焦黄上色时，放入葱姜蒜、花椒和大料炒出香味
5.加入大量清水没过五花肉，接着加入生抽5克、冰糖5克、食盐6克、老抽3克，大火煮开，再小火慢炖一小时
6.炖一小时至颜色红润时就关火，然后把葱姜蒜和八角等辅料挑出
7.另起锅加适量植物油，把豆角翻炒一下，炒至表面起泡，加入炖好的五花肉翻炒均匀，开大火收汁，美味即享
【五花肉烧鸡蛋】
材料：五花肉、鸡蛋、豆卷
辅料：生姜、大葱、冰糖、八角、桂皮、香叶
调料：食盐、十三香、老抽、腐乳汁、白糖、蚝油、生抽、料酒
做法：
1. 先把鸡蛋煮熟。五花肉给切片（0.5厘米厚的片，长度是5厘米）
2.锅内加入大量清水，冷水下入五花肉，焯出血水，再放入几片生姜和5克料酒更好去腥，大火煮开后焯水5分钟控水捞出。
3.把焯水后的五花肉放入碗中，加入食盐2克、十三香2克、老抽3克、腐乳汁5克、白糖2克、蚝油3克、生抽5克，把肉片和调料抓拌均匀后腌制15分钟。
4.接着把鸡蛋煮熟后剥去外皮，在鸡蛋上划几刀方便入味，豆卷给切成薄片
5.锅内适量植物油开小火，下入冰糖5克，小火炒化。
6.下入腌好的五花肉，小火翻炒，碗内的调料也一起倒入锅内。
7.下入葱姜、八角等辅料，炒出香味。
8.锅内加入大量清水烧开，再把鸡蛋和豆卷一起放入锅内，煮开后转小火，盖上盖子炖30分钟。
9.30分钟后汤汁收浓，把八角、桂皮等辅料挑出即可出锅。
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红烧肉一定要做的肥而不腻，孩子才会喜欢吃，先把猪肉凉水下锅，去掉浮沫，再用清水洗干净，再在锅中煎至两面金黄，去掉多余的油脂，捞出来后，在锅中烧入一些冰糖，炒出糖色，再把猪肉放进去翻炒均匀，加入适当的清水和调料，煮熟即可。
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挑选肥瘦相间的肉，焯水去除肉的腥味，加入八角，桂皮，花椒等佐料，适量的酱油使肉色香味俱全。
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其实我觉得红烧肉只要按照方式来做，大多数的孩子都会喜欢吃的。
