什么是生鱼片酱油

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就是吃生鱼片时沾的酱油。生鱼片制作简单，食用可口，营养丰富。但同时也从两个方面来权衡利弊：从营养学角度说，生鱼片没有经过传统的炒、炸、蒸等烹饪方法。

因此营养物质完全没有流失，是一道极富营养的菜肴，但是从卫生角度考虑，如果生鱼片没有经过很好地处理，会成为人们患传染病的根源。

扩展资料

生吃鱼片、海鲜等蘸点芥末就可以杀死各类病虫，起到防治作用，其实不然，芥末可以消毒，但无法杀死寄生虫。

对于鱼类身上的寄生虫问题，俄罗斯医学科学院的亚历山大·布龙施泰因教授介绍说，无论是淡水鱼还是咸水鱼，它们的身上都携带着寄生虫，因此当人们大量食用没有进行适当消毒的生鱼片后，身体内是很容易被鱼类寄生虫感染的。

参考资料来源：百度百科-生鱼片

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生鱼片酱油比一般的烹饪酱油咸度低，吃生鱼片时沾的酱油。

生鱼片的酱油2种制作方式：
1、1/2的李锦记生抽+1/2的李锦记蒸鱼豉油+芥末（青芥辣）。
2、1/2生抽+1/2蒸鱼豉油+花椒油 少许老陈醋。

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就是吃生鱼片的时候沾酱油吃，我看应该是放了芥末的酱油，因为芥末可以杀菌而生鱼片有没有菌说不清楚所以我估计就是芥末加生抽了

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生鱼片酱油比一般的烹饪酱油咸度低，没有的话可以用生抽或海鲜酱油代替，加微量白糖更好吃！

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就是吃生鱼片的时候沾酱油吃