做馒头泡打粉和酵母可以同时加吗？
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发布时间：2022-04-19 13:55
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热心网友
时间：2022-07-10 01:36
酵母粉和泡打粉是可以一起使用的，不过一般来说其实没这个必要，在做面点的时候，一般只需要放入酵母粉就够了，放多了反而会影响口感。
酵母粉和泡打粉能一起用吗
可以一起用，但是无论是做馍馍和包子，它们一起用没有必要，甚至说是浪费，馍馍包子，没必要那么蓬松，加多了发酵剂反而影响了营养和健康，要知道泡打粉加多了，面团发黄，不光滑，而且现在好多泡打粉都有铝，而酵母就不同了，比泡打粉更加营养和安全，所以一个酵母发面就足够了。如果小伙伴们真的想用泡打粉，一定要买无铝泡打粉，这样健康有营养。
酵母粉和泡打粉一起怎么用
如果既放泡打粉又放发酵粉，泡打粉里的小苏打属碱性，它会抑制发酵粉中的酵母的生长，所以一定要注意不能两样同时都放，要先放发酵粉，后放泡打粉。
传统包子馒头是利用酵母菌发酵，发面的同时产生发酵的清香味做出的馒头和饼香甜好吃。酵母发面与温度关系密切，温度高，面发得就快。有时发得过火了，面就是酸的。得放一点食用碱中和一下。泡打粉的主要原料是小苏打，属碱性。小苏打遇水会产生气体，气体使面看起来像发面一样，但它不会产生酵母，所以，用泡打粉发面做出来的面食没有酵母发面的香味。
酵母粉和泡打粉的区别
泡打粉一般用于烘焙比较多些，比喻、面包、蛋糕、小点心，饼干、油条等，因为它是一种复合膨松剂，主要是促成面团快速的发酵剂，属于属于化学发酵，最大的作用起到蓬松的效果。
其次是酵母，它也是一种发酵剂，也是促进面团发酵，只是比泡打粉发酵慢一些，也没有泡打粉蓬松效果好，因为属于生物发酵，主要用在做馍馍、包子，面包、油条等。
酵母粉和泡打粉选哪个好
泡打粉的优点是起发更快，更少地受到环境的*，但是由于含化学物质，对人体并不是很好，而酵母粉则更多地受到温度和湿度的影响，天气寒冷的时候往往发不起来，但是它更健康，虽然价格也更贵，但是还是推荐大家使用酵母粉。
热心网友
时间：2022-07-10 01:37
如果既放泡打粉又放酵母，泡打粉里的小苏打属碱性，它会抑制酵母的生长，活性酵母就失去作用了，所以一定要注意不能两样同时都放，要先放酵母，后放泡打粉。
热心网友
时间：2022-07-10 01:37
付费内容限时免费查看回答酵母粉和泡打粉是可以一起使用的，不过一般来说其实没这个必要，在做面点的时候，一般只需要放入酵母粉就够了，放多了反而会影响口感。
提问我是做包子
如果一起使用，是先把泡打粉倒入面粉中，再把酵母白糖融化了之后再倒入面粉中的吗
回答先将面粉放入盆中，把酵母粉放入碗中，用适量的清水调匀，在面粉的中间挖一个小洞，把碗中的酵母水倒进去，用筷子把酵母水和面粉均匀地调和在一起，再用适量温水慢慢倒进面粉中，并用筷子和面，让面成絮状，之后用力把面粉揉成面团，盖上一层纱布，放在温度稍微高一些的地方，
嗯
可以的
提问如果泡打粉和酵母白糖用35度的温水一起融化，再倒入面粉中和面行不？
主要是商用，不是自己家里做一斤两斤的
回答不可以。酵母放水里化解后呈现酸性，泡打粉呈现碱性，二者相互作用会影响各自的功效
分开放
分开房
放
提问哦，那还是先把泡打粉放入面粉中，待酵母白糖融化后再倒入面粉里和面即可
回答嗯嗯
提问谢谢！
回答不客气的
热心网友
时间：2022-07-10 01:38
做馒头酵母和泡打粉不可以同时加，先加酵母发好后再加泡打粉。
