冬笋焯水需要几分钟？
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发布时间：2022-04-19 13:09
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热心网友
时间：2023-10-15 12:42
冬笋焯水需要五到八分钟可以除掉涩味。
因为鲜笋含有大量的草酸，食用时口感会发涩，因此鲜笋不要切后就炒，要在烧炒前用开水焯，使鲜笋中的大部分草酸分解，这样可以除去鲜笋的涩味，提高食用的口感。
冬笋焯水和其他食材焯水是一样的，就是在水沸之后，将冬笋放入水中过水，等冬笋的颜色开始发生变化后捞出即可。但是在超市购买的袋装冬笋是不用焯水的，但是需要清洗。袋装冬笋一般是经过简单处理的，这样的冬笋放在清水里面清洗一遍，然后沥干水分就可以进行烹饪了。
