广州出现冰冻“注胶虾”有关部门已立案调查是怎么回事?

发布网友发布时间：2022-04-25 14:23

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热心网友时间：2023-10-09 00:16

近日，广州市民陈先生报料称，他在番禺南村综合市场用近50元买了一斤冷冻虾，这些虾卖相非常好。谁知回家剥开一看，发现里面有些透明的、类似于胶状的物体。陈先生说，这些“胶状物”多数集中在虾头或虾头与虾身连接处，均为透明状。他还表示，这是他第二次购买冷冻虾时发现此种物体。

随后，记者来到陈先生购买冷冻虾的水产档口，该档主称，冷冻九节虾刚到货，每斤卖45元，非常新鲜。记者购买了一斤，并随机剥开其中一只，在虾头和虾身连接处，发现了一片片透明的、类似胶状的物质。此外，记者还在虾头中发现有一块拇指大小的*啫喱状物体，手感比较有弹性。

冷冻虾里的物质究竟是什么？若食用是否会对人体有害？有专家提醒，如冷冻虾中的胶状物为工业明胶，会含有重金属和有害物质，吃下去会危及健康。

为此，记者再次来到番禺区南村综合市场，在上述水产档口再次购买了两斤冷冻虾，并贴好标签进行标识，送往广东省食品药品监督管理局进行检测。经查，记者送检的冷冻虾中的确存在胶状异物。

广东省食品药品监督管理局办公室主任郭宇华表示，从检测分析报告结论看，送检的虾体内所含的异常胶体物质，并非虾自身生长而成，鉴定为“琼脂”成分，可推断为人为添加。而通过光谱分析检查，这些胶状物应属于海藻明胶。

据悉，海藻明胶为食用明胶，原料为煮过的动物骨头、皮肤和筋腱，多数用于制作果冻和其他甜品。工作人员初步分析，商家此举的主要目的，是为了粘合虾头和虾身，令虾的卖相更美观。

当天，广东省食药监组织广州市和番禺区等食品药品监管部门，对涉事的档口进行现场检查，并抽取样品再次检验。郭宇华称，从现场检查情况来看，首先可以确定为市场欺诈行为。