油炸豆腐圆子怎么做?
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方法一：一块内酯豆腐，300克肉末，少许小葱粒+姜末，加少许生粉 再加少许水，还有鸡精和盐巴，
以上所有都混在一起搅匀了，手感很柔嫩但有弹性，然后一个一个下到正在煮的沸汤里，汤里还可以加一点时令蔬菜，豆腐圆子汤就ok'了。
方法二：1.白豆腐放入漏勺里滤干水，放在小盆里加上适量茴香粉、花椒粉、盐、碱用手把豆腐捏碎并拌均匀，一起两手搓成茸状，再加上葱花拌匀备用。 2.折二根切成8毫米长左右短节，葱切成葱花，姜剁成姜末，酸萝卜切成小碎丁，加上酱油、醋、麻油、姜末、花椒粉、煳辣椒面拌成蘸水备用。 3.用手把豆腐茸捏成50克大小一个的圆子，锅下菜油烧至7成热，下圆子炸，炸成外壳呈褐*即可出锅。就着配调好的蘸水食用。[2]
