炸馒头有几种方法?
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(1)蘸鸡蛋炸法：将馒头切成薄片，打1个鸡蛋用盐水搅拌，等油大热后，将馒头片蘸上鸡蛋水放入油锅中，炸至桔*时起锅，这样炸出来的馒头片不仅酥香焦嫩还省油。
(2)蘸凉水炸法：炸前先将馒头片在凉水中蘸一下，然后再下锅炸，这样炸出来的馒头片不仅外焦里嫩，而且还特别省油。
