用啤酒熬鲫鱼还用放水吗
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热心网友
用啤酒熬制鲫鱼是不用放水的，因为啤酒本身除了酒精其余大部分成分是水，所以熬制过程中无需额外加水。
啤酒鲫鱼的做法步骤：
主料：鲫鱼4条 啤酒1瓶 葱姜蒜少许
1. 鸡蛋打蛋液和肉馅放入盐，五香粉，葱姜末调味
2. 鲫鱼剥肚，洗净，里面加入肉馅，鸡蛋打鸡蛋液，鲫鱼裹上鸡蛋液，下锅炸至两面金黄。
3. 葱姜蒜切大片
4. 热锅凉油，油三成热，下入葱姜蒜炒香，加入生抽。
5. 倒入一瓶啤酒（玻璃瓶的）
6. 将鱼倒入锅内，炖半个小时，加入盐调味。鱼盛出，汤汁加入香菜浸润后淋在鱼上即可。
啤酒味带甘香，清甜爽口，在烹饪过程中，其酒精挥发后，留下的是芬芳的香气，这与鲫鱼的食味十分的协调。啤酒除了含有各种人体必需的营养物质之外，还含有菸酸、泛酸等物质。
热心网友
不需要要额外加水了,啤酒就足够了
