种植木耳的时候,品种应该怎么样选择?
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好二三四
木耳的品种有：角质木耳、皱木耳、象牙白木耳、褐毡木耳、网脉木耳、毛木耳等等。
1、木耳：实体丛生，常覆瓦状叠生。耳状。叶状或近林状，边缘波状，薄，宽2-6cm，最大者可达12cm，厚2mm左右，以侧生的短柄或狭细的基部固着于基质上。初期为柔软的胶质，粘而富弹性，以后稍带软骨质，干后强烈收缩。
2、毛木耳：实体初期杯状，渐变为耳状至叶状，胶质、韧，干后软骨质，大部平滑，基部常有皱褶，直径10-15cm，干后强烈收缩。不孕面灰褐色至红褐色，子实层面紫褐色至近黑色，平滑并稍有皱纹。
3、皱木耳：实体群生，胶质，干后软骨质。幼时杯状，有明显的皱褶并形成网格。不孕面乳黄色至红褐色，平滑，疏生无色绒毛；孢子圆柱形，稍弯曲，无色。
4、燕耳：房县的黑木耳因其“形似燕，状如飞”，又被称为燕耳，有山珍之王的美称。房县是全国著名的黑木耳生产基地县，是驰名中外的“木耳之乡”，而且房县黑木耳被国家认定为地理保护产品。
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去市场买木耳经常看见黑木耳、秋木耳、木椴木耳。但是为什么有的黑木耳也分为不同的等级。 这些木耳的区分都没有错只不过是按照不同的类型区分的。黑木耳中口感最好的光木耳主产区位于东北的大小兴安岭和长白山上一带。其中又以黑龙江的林都以及牡丹江部分地区、辽宁桓仁县、以及河南伏牛山区卢氏县等为最大产地和黑木耳种植基地。牡丹江东宁县绥阳黑木耳批发大市场是目前国内最大品种最齐全的东北黑木耳批发大市场，河南卢氏县为最大野生黑木耳产地。那么我们就来说说这些木耳具体有哪些不同。
黑木耳其实就是普通木耳，我们常见的有两种。一种是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，称毛木耳(通称野木耳);特点是朵较大，但质地粗韧，不易嚼碎，味不佳，价格低廉。所以大家不喜欢，更喜欢另一种，另一种是两面光滑、黑褐色、半透明的，称为光木耳。特点是质软味鲜，滑而带爽，营养丰富，朵也很大。这个是大家都很喜欢的，而且人工种植很普遍，我们一般吃的都是这种。
木椴木耳则是在大雪覆盖后，经过冬天的寒冷，形成厚厚的胶质。生长在原生木上，在深山中自由生长，不人为干涉。还有90%的野生木耳基因。市面上所说的野生木耳就是它。四川木耳、东北木耳都有秋木耳、黑木耳、木椴木耳。四川木耳口感薄脆，气味清香，没有寒冷的气候胶质相对较薄。东北木耳因为天气寒冷，胶质厚，更有嚼劲。
不管划不划的标准有什么不同，好吃才是王道。所以我们在购买木耳的时候不必太过纠结到底要买哪种才比较好，对于我们每个人来说喜欢的口感是不同的，如果你喜欢吃木耳的话，建议选择自己常吃的那种就行了。
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根据生产规模、产品去向以及经营计划等，确定自己的生产用 种。比如东北地区，建议选择黑木耳，一是资源丰富、地广人稀，适宜野外地栽；二是温差大，木耳产品的品质好；第三，全国人民 都知道东北木耳好吃，这也是一个强大的卖点，利用得好，无异于 给产品镀上一层金。而在中南部地区，如苏北、鲁南等地，建议以 毛木耳为主，也可选择部分黑木耳作为搭配品种，借以丰富市场，吸引客商前来采购。
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一定要根据当地的环境进行品种的选择，不同的环境有许多不同的问题和病菌，一定要根据环境进行选择。
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应该根据木耳的产量来选择比较优质的品种，因为只有优质的木耳才不会出现一些疾病和虫害。
